Тези, които обичат манатарките, биха искали да им се насладят дори извън сезона, когато нямат възможност да берат пресни гъби. Гъбите с манатарки могат да се съхраняват по различни начини, така че да имате под ръка, за да ги приготвите по всяко време.
Обикновено манатарките се консервират, дори и дълго време, благодарение на сушенето, за да запазят вкуса си в най-добрия случай. В други случаи манатарките се използват за обогатяване на килера, като се създават буркани с гъби в масло или оцет, но също така и сосове за дресинг.
Ето няколко идеи и рецепти за съхранение на манатарки през цялата година .
Прочетете също: ГРИБИ ОТ ПОРЦИНИ: 20 РЕЦЕПТА ЗА ВСЕКИ ВКУС
Сушени манатарки
Сушенето на манатарки е много изгодно, защото им позволява да запазят своите качества и свойства непроменени. Много е удобно да ги приготвите, ако имате на разположение сушилня или сушилня за гъби, особено когато реколтата от гъби е много и трябва да се управляват големи количества. Електрическата сушилня може да се използва не само с гъби, но и за сушене на плодове и зеленчуци. Тук всички инструкции.
Прочетете също: ГЪБИ: 10 ВКУСНИ РЕЦЕПТИ
Бели гъби в масло
Друг много разпространен метод за консервиране на манатарки е приготвянето в масло, което ви позволява да имате тези гъби на разположение и след това да ги използвате главно като предястие или като подправка, например на пица. Ето рецептата.
Прочетете също: ГЪБИ: КАЛОРИИ, СВОЙСТВА И ХАРАКТЕРИСТИКИ
Мариновани манатарки
Гъбите с манатарки могат да бъдат консервирани в оцет безпроблемно, като в зависимост от рецептите изберете съставки като оцет от червено вино и аромати като дафинови листа или карамфил, полезни за ароматизиране на вашия гъбен консерв. Ето рецептата.
Сурови или варени замразени гъби
Други полезни показания за опазване на гъбите се отнасят до замразяване. На гъби могат да бъдат замразени директно от сурови или след готвене и в двата случая трябва да се следват някои важни мерки, за да се запази гъбите винаги в пълна безопасност. Тук всички инструкции.
Бели гъби на прах
Тази идея ви позволява винаги да имате аромата на манатарки, за да овкусите всяка рецепта, която изисква допълнителен вкус, например супа или основно ястие. В този случай става въпрос за изсушаване на пресните манатарки. Когато са напълно сухи, можете да ги намалите на прах с пасатор или кухненски робот. Ето рецептата.
Какви са вашите рецепти за консервиране на манатарки?
Марта Албе
