Втори ястия с патладжани: 10-те най-добри рецепти
Втори ястия с патладжан, ето колекция от леки и вкусни вегетариански и вегански рецепти, които ще зарадват възрастни и деца.
Летен зеленчук с красив лилав цвят, патладжаните са на плодовите и зеленчукови щандове от юни до края на октомври. Богати на вода и витамини, като се има предвид съдържанието на соланин, тези плодове, принадлежащи към семейство Solonaceae, трябва да се консумират само след готвене.
Универсални и много вкусни, те се поддават добре на приготвянето на много ястия и са се превърнали в един от символите на лятната средиземноморска кухня. Има много традиционни рецепти на основата на патладжани във всяка част на Италия, особено в южната част. Ето тогава селекция от алтернативни основни ястия на месо или риба, абсолютно за да се опитате да зарадвате цялото семейство.
Печени панцероти, пълнени с патладжани
Изпечените панцероти, пълнени с патладжани, са наистина вкусна рецепта, която можете да приготвите дори близо до обяд или вечеря, защото тестото е без мая. Отлични за сервиране дори на студено, те също са идеални за хранене извън дома или за включване в студена бюфет. Ето рецептата стъпка по стъпка.
Пълнен патладжан
Пълнените патладжани са едно от най-вкусните ястия за приготвяне с това лятно ястие. Пълнежите могат да бъдат различни, например могат да се базират на остарял хляб или тестени изделия; за да бъдат подготвени предварително, те са идеални за сервиране дори при стайна температура.
Кюфтета от патладжан
Кюфтетата от патладжан са много вкусно второ ястие, което също ще се хареса на децата. Ароматни и вкусни, тези зеленчукови кюфтета са валидна алтернатива на класическите на месна основа; лесно се приготвят и приготвят във фурната, без да се жертва хрупкавостта. Рецептата стъпка по стъпка за направата им е тук.
Паниран патладжан във фурната
Печените панирани патладжани са едно от бързите втори ястия, които задължително трябва да приготвите. Вкусни и хрупкави, тези котлети с патладжан са вкусна алтернатива на класическите на месна основа; рецептата с урок е тук.
Кордон патладжан Bleu
Патладжанът от кордон е вегетарианско второ ястие, оценено от всички. Хрупкави отвън, те съдържат жилав и мек пълнеж, направен от сирене и тиквички. За да бъдат приготвени както във фурната, така и във врящо масло, те със сигурност ще бъдат оценени дори от най-малките от къщата; рецептата с урок стъпка по стъпка е тук.
Ролки от патладжан
Рулцата с патладжани са много вкусни и лесни за приготвяне вегетариански ролки. Има много рецепти и версии за приготвяне на това ястие, което се поддава добре на бързи и леки вечери. Ние лично предпочитаме вегетарианската версия, но според традицията също е възможно да ги пълним с месо или риба.
Бургер с патладжани
Хамбургерите с патладжани са чудесен начин да накарате децата да ядат зеленчуци. Вкусни и вкусни, тези зеленчукови бургери могат да се сервират в чинията или в кифлички за хамбургери; рецептата за приготвянето им е тук.
Патладжан пармиджана
Патладжаните от Пармиджана са символично ястие от нашата традиция. Има много рецепти за приготвянето му: със или без пържене на патладжани, във веган или безглутенов вариант, в бяло или с добър домашен сос. За лек, но също толкова вкусен вариант е възможно патладжаните да се панират с брашно и да се готвят за 15 минути във фурната и да се продължи с приготвянето чрез припокриване и редуване на различните съставки. В противен случай е възможно да се направи патладжан на скара Parmigiana
Мини пици с печени патладжани
Печените патладжани пици са бързо и вкусно ястие, което се приготвя много лесно. Възможно е патладжаните, които действат като основа според вашите вкусове, да се подправят с домат, моцарела, но също така и с маслини или песто. Въз основа на размера на използваните зеленчуци, пици с една порция също могат да бъдат направени, за да служат като храна за пръсти, дори на бюфет. Ето пълната рецепта.
Патладжан фланг: тосканската рецепта в бейни мари
Флаконът с патладжан в бейни мари е просто ястие за приготвяне, сценографски и вкусно, този зеленчуков фланец, поради съставките, които го съставят, може да се счита за едно ястие, но може да бъде придружен и от зеленчукова гарнитура. Рецептата е тук.
Може да се интересувате и от други
- рецепти с патладжани
- бързи втори рецепти
- втори ястия с тиквички
