А светофар да разберете дали дадена храна е "добро" или не. И всичко написано на опаковката . Опростени етикети за опростено съобщение, което достига до потребителя. Системата за етикетиране на цветове, която вече се използва във Великобритания, беше преработена във Франция, която подаде указ за въвеждане на система за доброволно етикетиране на хранителни продукти Nutri-score , базирана на пет цвята и 5 букви (вместо класическата три цвята на светофара, метод, приет в Обединеното кралство), вариращи от червено до зелено, от „лошо“ до „добро“.
Асоциациите на хранителните продукти (Confagricoltura, Assolatte, Coldiretti) се повишиха, подкрепяйки конкретната възможност тази система да наказва „ произведено в Италия “, посочвайки като „лоши“ типични продукти от италианската традиция, от масло до млечни продукти.
Но полезно ли е за гражданите? Как работи?
Nutri-score категоризира хранителните продукти в пет категории , като им дава оценка въз основа на количеството хранителни вещества като мазнини, наситени мазнини, захари и сол , съдържащи се в 100 грама продукт.
Системата е резултат от проучване, стартирано през септември 2021 г., в което са участвали 60 супермаркета, разположени в четири региона на Франция, за 10-седмичен бенчмарк, проведено чрез сравняване на 4 опростени етикета при реални условия на покупка. След това резултатите бяха оценени от независим научен комитет , който го прецени като най-валиден.
Второ проучване беше проведено също от 21 ноември до 12 декември 2021 г., за да се оцени въздействието на различните хранителни системи за етикетиране с 809 участници, резултатите от които демонстрират, че системата Nutri-score има особена "ефективност" , особено върху потребители с най-ниски доходи .
ЕТИКЕТИ ЗА ТРАФИК, СИСТЕМА, КОЯТО ЗАЩИТАВА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ?Така системата комуникира ефективно. Но какво? „Има авторитетни представители на научния свят, университетите, изследванията, които твърдят, че етикетът се отнася само до протеини, мазнини и соли, съдържащи се в хранителните продукти, докато хранителните съединения са 45, някои от които всъщност не се приемат под внимание ”, обяснява Андреа Ди Палма, национален секретар на Adiconsum.
„Изглежда твърде опростен метод за преценка на храните - продължи Ди Палма - Има някои, които имат малко количество мазнини и поради това се считат за„ добри “, полезни за нашата диета, но може би липсващи витамини . Накратко, ако някой изследва само калоричната страна (животински мазнини и малко повече), като се изключат много други фактори, на гражданина не се дава точна информация “.
Снимки: Le Parisien
Системата на светофара вече беше приета в Англия , където всъщност се основаваше само на трите типични цвята червен, жълт и зелен. Той ясно съобщава кои фактори са взети под внимание, но е вероятно само цветовете да комуникират директно с гражданина, без да му предоставят незабавни инструменти за контекстуализиране .
„Френското предложение, въпреки че трябва да бъде допълнително проучено и оценено, със сигурност представлява стъпка напред в сравнение със старите английски светофари, които бяха твърде опростени - обяснява Франка Брага, ръководител на Altroconsumo Food and Health Research Center - Тук има по -широка оценка на състава на храната и има по-голям фокус върху начина на комуникация. Това е идеалното решение, може би е твърде рано да се каже (все още трябва да помислим за това), но това е линията, по която трябва да се движим ”.
„Винаги сме подкрепяли важността на сертифицирана индикация на лицевата страна на опаковката. Така че, да, за простото посочване на хранителната стойност на продукта ”, казва Брага.
ЕТИКЕТИ ЗА ТРАФИК, КАКВО ВСЕ ОЩЕ ЛИПСВА?
За правилна комуникация с храна, колкото и незабавна и следователно опростена, не е достатъчно да се каже, че нещо има високо или ниско съдържание на калории. „Етикетът не препоръчва диета на гражданите “, гърми Ди Палма. Накратко, това не казва нищо за позиционирането на храната в диетата , нито за препоръчителните количества.
За повече информация относно етикетите на храните прочетете също:
- ЕТИКЕТИ ЗА ХРАНА: ЕТО КАКВО СЕ ПРОМЕНЯ ОТ ДЕКЕМВРИ И КАК ДА ГИ ПРОЧЕТЕТЕ (ВИДЕО)
- ЕТИКЕТИ ЗА ХРАНА: ТОВА ОНОВО ПРОМЕНЯ УТРЕ. ОКОНЧАТЕЛНО ЗАДЪЛЖЕНИЕ ДЪРЖАВА ПАЛМОВО МАСЛО
Следователно системата изглежда ефективно се придържа към необходимостта от незабавна комуникация с потребителя . Френският обаче, макар и по-напреднал от английския светофар, все пак рискува да предаде съмнителна информация в името на простотата.
Роберта де Каролис
