Повишават ли яйцата нивата на холестерола? Изследванията, отричащи тази връзка, могат да бъдат плод на финансирани от индустрията проучвания и следователно резултат от конфликт на интереси. Да се каже, че е нов мета-анализ.
Ново проучване, публикувано в American Journal of Lifestyle Medicine, показва, че изследванията, финансирани от производството на яйца, минимизират опасността, свързана с повишаване на холестерола от яденето на тази храна.
В подкрепа на това са изследователи от Комитета на лекарите за отговорна медицина (PCRM), организация за застъпничество, която популяризира растителна диета. Екипът разгледа 153 проучвания, публикувани от 1950 до март 2021 г., които оценяват ефекта на яйцата върху нивата на холестерола в кръвта. Изследователите се фокусираха и върху това кой е финансирал изследването и дали тези източници са повлияли по някакъв начин резултатите от изследването.
Констатациите показват, че процентът на финансираните от индустрията изследвания се е увеличил с течение на времето, от 0% през 50-те години на 60% от 2010 до 2021 г., според автора на изследването Нийл Барнард, доцент по медицина в университета Джордж Вашингтон. и президент на ПКРМ:
„През последните години индустрията за яйца се опита да неутрализира нездравословния имидж на яйцата като продукт, повишаващ холестерола, като финансира допълнителни проучвания и изкривява интерпретацията на резултатите“, откровено каза Барнард.
Като цяло над 85% от проучванията , независимо дали са финансирани от промишлеността или не, показват, че яйцата имат неблагоприятно въздействие върху холестерола в кръвта. Проучванията, финансирани от индустрията, обаче са по-склонни да омаловажат тези констатации. Тоест, въпреки че данните от проучването показват повишаване на холестерола, констатациите често съобщават, че яйцата нямат ефект. Около половината (49%) от финансираните от индустрията проучвания съобщават заключения, противоречащи на действителните резултати от изследванията, в сравнение с 13% от нефинансираните изследвания.
И авторите цитират изследване от 2021 г. на първокурсници от държавния университет в Уейн като конкретен пример. По този повод учениците бяха помолени да закусят две яйца 5 дни в седмицата в продължение на 14 седмици. Тази висока консумация е свързана със среден LDL холестерол, известен като "лош" холестерол, който се увеличава с 15 милиграма на децилитър кръв. Въпреки това, какво заключиха изследователите?
„Допълнителните 400 mg / ден диетичен холестерол не оказаха отрицателно въздействие върху липидите в кръвта“
Доказателствата на практика бяха отречени. Биха могли да кажат, както твърди Барнард, че промяната в холестерола не достига статистическа значимост, било защото размерът на пробата е твърде малък, или че увеличението се дължи на случайност. Вместо това те писаха, че увеличението изобщо не е настъпило и това, според него, ще се дължи на недобросъвестност.
Най-големият проблем е, че тези изследвания след това оказват влияние върху международните насоки и препоръки, които, следвайки резултатите, показващи безвредността на яйцата върху холестероловия фактор, в някои случаи значително смекчават официалните позиции относно консумацията на тези храни. .
„Яйцата повишават холестерола, точка. Науката е ясна “, заключи професор Барнард.
Наистина вече не знаем на кого да вярваме …
