Сред модерните диетични режими за отслабване е оризовата диета, която включва използването на тази зърнена култура, за предпочитане в пълнозърнест вариант, за насърчаване на бързата загуба на тегло. Но как работи и какво още можете да ядете през седмиците на тази нискокалорична диета? Има ли противопоказания?
Оризът е зърнена култура, традиционно използвана в ориенталските кухни, но която също често се консумира у нас като алтернатива на пастата. Перфектен за тези, които спазват безглутенова диета, оризът, особено пълнозърнестият ориз, предлага редица предимства: богат е на фибри , съдържа минерали и витамини , не е много калоричен и лесно смилаем.
Прочетете също: БЯЛ ОРИЗ ПРОТИВ. ПЪЛНОЦЕЛЕН ОРИЗ: ПРЕДИМСТВА И ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ
В диета ориз е разработен от немски лекар Walter Kempner за терапевтични цели за лечение на затлъстяване, хипертония и диабет пациенти. Оттогава обаче оризовата диета е пионер и на хора, чиято цел е просто да отслабнат достатъчно бързо и без да са прекалено гладни.
Така че нека да видим как работи оризовата диета .
ОРИЗОВА ДИЕТА: КАК РАБОТИ
В диета ориз същество експлоатира 4 потенциала на ориз , които са: си пресищане силата , присъствието на влакна, на нисък прием на калории и стимулиране на диуреза.
Оризът е по-сит от тестените изделия, тъй като поглъща много вода по време на готвене, но и защото, като сложен въглехидрат , се нуждае от по-дълго време за храносмилане. Всичко това очевидно е предимство за тези, които са на диета и не искат да изпитват глад между храненията.
Той е посочен и при нискокалорични диети, тъй като 100 грама ориз (които са много) носят около 330 калории. Преди всичко пълнозърнестият вариант е богат на фибри и следователно помага на чревното благосъстояние, като насърчава редовността. И накрая, благодарение на факта, че оризът е богат на калий и нисък на натрий, тази зърнена култура е в състояние да стимулира диурезата, важен фактор, когато искате да отслабнете.
В обобщение, оризовата диета се възползва от 4 свойства на тази храна за по-бързо отслабване:
• Доволен
• Богат е на фибри
• Има нискокалоричен прием
• Стимулира диурезата
Има две версии на оризовата диета , тази, структурирана в две фази, която започва от много нисък калориен прием (800 калории), за да достигне 1200 калории на ден (във втората фаза); и този, който продължава 9 дни плюс предходните 3 от детоксикацията.
Първата фаза на оризовата диета се счита за детоксикация , приемът на калории всъщност е много нисък за първия ден и достига само до около 800 калории. Основно ядем ориз (за предпочитане пълнозърнест) със струйка масло, плодове и зеленчуци. Тази първа фаза, продължаваща максимум две седмици, е тази, при която губите повече тегло и изпускате много (особено корема).
Във втората фаза , която позволява приема на 1200 калории, можете също да вкарате бобови растения и постни животински протеини като рикота, някои видове риба и пиле, както и сурови зеленчуци, приготвени на пара или на скара, пресни или сушени плодове и други видове на зърнени храни или псевдо зърнени култури по-добре, ако не съдържат глутен. За подправка са разрешени много малко сол и зехтин екстра върджин.
Този вариант на оризовата диета се състои от 2 много кратки фази, тъй като като цяло тази диета се спазва само 9 дни плюс първите 3 разглеждани детоксикационни дни. В първата фаза ядете на практика само ориз и диетични продукти на основата на ориз (като крекери) с капчица масло и малко плодове и зеленчуци; през следващите 9 дни могат да се добавят постни протеини като рикота и пиле и по-обилни порции плодове и зеленчуци.
В обобщение, оризовата диета е:
• Ниско калорични
• Хипопротеин
• Богата на фибри
• Основното ястие е оризът за закуска, обяд и вечеря
• Обещава бърза загуба на тегло
• Детоксикира
КАКВО ДА ЯДЕМ
Какво може да се яде при спазване на оризовата диета? Както подсказва името, основното ястие от този тип диета е оризът, вездесъщ на обяд, вечеря и закуска, заедно с няколко други храни. Тази зърнена култура може да се консумира в един от нейните варианти: басмати, венера, червен или див ориз, но винаги по-добре, ако е цяла.
Прочетете също: ЗАЩО ЯДЕТЕ КАФЕН ОРИЗ
Разрешени са и други храни: плодове и зеленчуци, други зърнени храни или псевдо пълнозърнести храни (за предпочитане без глутен като просо, киноа, амарант и елда) и сушени бобови растения . Що се отнася до животинските протеини, е възможно да се консумират умерено: нискомаслено сирене, нискомаслена риба, пиле . Не е възможно да се използват подправки като масла (с изключение на малко екстра върджин зехтин), масло, мазнини и др. Алкохолът също е забранен.
Прочетете също: ОРИЗ: ЯДЕТЕ ГО ВЕЧЕР ПОМОЩА ЗА БОРБА СЪН
В обобщение, следвайки оризовата диета, можете да ядете:
• кафяв ориз
• плодове
• зеленчуци
• просо
• киноа
• амарант
• елда
• бобови
• постно сирене
• постна риба
• пиле
Вместо това бандити:
• Растителни масла (ако не дъжд от зехтин)
• Масло
• Различни мазнини
• Захар
• Сладкиши
• Алкохол
Както винаги се препоръчва да пиете около 2 литра вода на ден.
ПРИМЕРИ
Ето няколко примера за седмично меню, ако решите да следвате оризовата диета. Разбира се, както винаги, не препоръчваме да го правите сами и ви предлагаме да се съгласите с диетолог за хранителен план, създаден специално за вашата конкретна ситуация, който касае не само целта за отслабване, но и наличието на някакви продължаващи патологии, които да бъдат взети под внимание.
ПЪРВИ ДЕН
Закуска: 1 чаша кафяв ориз, портокалов сок, кафе или чай
Обяд: 1 чаша кафяв ориз заедно със зеленчуци и постно извара
Вечеря : Ризото с гъби със зеленчуци
ВТОРИ ДЕН
Закуска: 1 чаша кафяв ориз, пресни плодове, кафе или чай
Обяд: 1 чаша доматен кафяв ориз със сурови зеленчуци
Вечеря: Рибено ризото със сурови зеленчуци
ТРЕТИ ДЕН
Закуска: сладък оризов крем, с червени плодове и половин чаена лъжичка мед
Обяд: 1 чаша кафяв ориз с варено зеле и чаша обезмаслено мляко
Вечеря: 1 чаша кафяв ориз с пилешки гърди и зеленчуци
ЧЕТВЪРТИ ДЕН
Закуска: 1 чаша кафяв ориз, сезонни плодове, кафе или чай
Обяд: 1 чаша кафяв ориз със смесена салата
Вечеря: оризова супа със зеленчуци, половин чаша боб
ПЕТИ ДЕН
Закуска: чаша оризово мляко с 3 оризови сладки, воал от конфитюр с високо съдържание на плодове.
Обяд: 1 чаша кафяв ориз с постна рикота и домати
Вечеря: Ориз с пилешки бульон и домати
ШЕСТИ ДЕН
Закуска: 1 чаша кафяв ориз, портокалов сок, кафе или чай
Обяд : 1 чаша кафяв ориз със зеленчуци и чаша обезмаслено мляко
Вечеря: 1 чаша кафяв ориз и треска на пара или подметка със зеленчуци на скара
СЕДМИ ДЕН
Закуска: 1 чаша кафяв ориз, сушени смокини, кафе или чай
Обяд: Оризова паста, покрита с постна рикота и зеленчуци
Вечеря : 1 чаша кафяв ориз със скариди на пара и зеленчуци
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Оризовата диета е нискобелтъчна и нискокалорична . Недостатъкът на това, както и на другите модерни диети, е, че не внушава правилно диетично образование, вместо това предлага нискокалорична диета, която да се спазва епизодично и при която разпределението на хранителните вещества не винаги е балансирано.
Сред противопоказанията със сигурност е голямата загуба на течности, която включва първата фаза на детоксикация и която също може да има последици за здравето. Поради това винаги препоръчваме да потърсите съвет от Вашия лекар, преди да се захванете със самостоятелни диети (включително оризова диета).
Това е и доста монотонна диета, при която оризът е вездесъщ, а други храни могат да се консумират само епизодично. Следователно в дългосрочен план човек може дори да изостави добрата цел да отслабне. Минестронената диета (за която вече говорихме) много напомня както за монотонността в храненията, така и за нискокалоричния прием.
Прочетете също : МИНЕСТРОННА ДИЕТА: КАК РАБОТИ, ПРИМЕРИ, КАКВО ДА ХРАНИТЕ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
МНЕНИЕТО НА ХРАНИТЕЛЯ
Попитахме д-р Лука Джомбини, диетолог биолог, какво мисли за оризовата диета. Ето какво ни каза той:
„Един от основните проблеми с тази диета е загубата на„ хранително съзнание “.Това е едно от най-важните неща, според мен: интернализирането на това, което е правилно да се консумира и какво би било по-добре да се избягва или поне да се ограничи, е правилният начин да имаме правилния избор на масата, което ще доведе до подобряване на нашето здраве и нашата физическа форма. Здравословното отслабване е резултат от определен баланс в начина на живот, който включва както хранене, така и физическа активност. Днешната концепция за „Аз непременно трябва да съм слаб“ означава, че това, което се търси, не е здравето, а единствената загуба на тегло. Внимание! Умишлено съм използвал израза „загуба на тегло“, а не „отслабване“, защото двете неща не съвпадат: първото е простото намаляване на теглото, отбелязано с баланса, а второто е действителната загуба на затлъстяване.Наличието на по-ниско тегло не означава непременно, че сте по-слаби.В допълнение, небалансираните диети също ни дават фалшиви резултати . Не е възможно да загубите 3 или 4 кг чисто затлъстяване за 9/10 дни, по-голямата част от този дял е представен почти изцяло от вода, която е попаднала в тъканите ни (известното „задържане на вода“) ".
Дали ориз диета не винаги Ето защо се препоръчва?
„Със сигурност бърз начин за отслабване е нискокалоричната диета, но не можем да разчитаме само на количеството приети калории. Определено аспект, който трябва да се вземе предвид, е и качеството на това как тези калории са разпределени между трите макронутриента (въглехидрати, протеини и липиди), така че освен за пациенти с бъбречни проблеми, не бих препоръчал диета с ниско съдържание на протеини, лично, на никого. Тази диета, в случай че „срокът на годност“ се спазва, може да бъде полезна за определени ситуациикато например, ако имате важно събитие и искате да изглеждате в по-добра форма (сватба, степен, причастие и т.н.) или ако участвате в състезание (говоря за спортисти, които се състезават в естетически състезания) и искате да изглеждате по-стройни и по-дефинирани. Ако решите да спазвате тази диета, ние се опитваме да я правим по най-добрия начин, използвайки кафяв ориз, който ни дава по- голямо чувство за ситост и по-добър контрол на кръвната захар,пиене на поне 2 литра вода на ден. Ако има някакви патологии, препоръчвам да бъдете последвани от специалист, който със сигурност ще може да ви насочи в правилната посока на хранене, която да следвате. За съжаление ще срещнем и известна монотонност на този протокол, тъй като всички ястия се основават на ориз, което от моя гледна точка е допълнителна негативна гледна точка, тъй като също така деморализира психологически. Що се отнася до „забранените“ храни, те със сигурност са в съответствие с класическите насоки , които всички знаем досега и трябва, независимо дали спазваме тази диета, със сигурност да ограничим употребата им в ежедневната ни диета “.
Франческа Биаджоли
