Как да си направим сладко от макови венчелистчета
Най- мака е диворастящо растение от успокоителното действие и средство против кашлица. Маковите листенца са годни за консумация и могат да се използват за украса на ястия, приготвяне на сиропи и приготвяне на конфитюри. Нека да видим как да приготвим сладко от макови венчелистчета по прост начин .
Характеристики на мака
Най- мак , или rosolaccio, (Papaver rhoeas L.) е едногодишно растение от семейство Макови, много често и разпространение спонтанно в житни поля и пустеещи ливади.
Това тревисто растение има розетка от приосновни листа, от които през пролетта се издигат цветни стъбла. В цветовете на мака са съставени от червени венчелистчета с черен нокът и, след цъфтежа, плодове, богати на малки черни семена се развиват от цветята.
Свойства и употреба на мака
Лекарството на растението е представено от венчелистчетата, които съдържат антоцианозиди и слаби количества алкалоиди, включително роадин. Изсушените листенца от мак се използват в билковия чай заради омекотяващите и леко успокоителни свойства , за успокояване на кашлицата и за насърчаване на релаксация и сън.
Цялото растение мак е годно за консумация: младите листа се събират преди цъфтежа и се консумират сурови в салати или варени; семената се използват за украса на салати, супи и печени изделия; пресните листенца се използват умерено за украса на различни ястия, цветни сосове и десерти или за приготвяне на сиропи и конфитюри.
Маково сладко от венчелистчета, рецептата
По-долу ето рецептата за приготвяне на конфитюр с помощта на макови листенца.
350 грама листенца мак
4 сирищни ябълки
1 кг кафява захар
сок от малък лимон
Измийте и нарежете на кубчета ябълките, без да отстранявате кората, поставете ги в тенджера с чаша вода и лимонов сок и ги оставете да се варят около двадесет минути на тих огън.
Междувременно пригответе гъст сироп, като разтворите захарта в около 250 милилитра вода, винаги на слаб огън.
Смесете ябълките и ги добавете към сиропа, когато започне да кипи. Измийте и нарязайте фино листенцата на мака и ги добавете към ябълковото пюре и сиропа и гответе още 20 минути, преди да налеете сместа в стерилизирани буркани.
Оставете сладкото да се охлади в херметически затворените буркани и с главата надолу, така че да се създаде вакуум.
Можете да консумирате сладкото след 12 часа и след като се отвори, ще трябва да го държите в хладилника.
Референтен източник: Готвене с цветя
Легендата за маковете
Маково семе: свойства, употреба и къде да ги намерите
Портокалов мармалад: оригиналната рецепта и 5 варианта без захар
10 годни за консумация диви билки, които можете да съберете край морето
