Патладжаните на скара могат да придружават вашите ястия или да бъдат вкусна подправка за салатите ви с макаронени изделия или дори за пълнене на вкусни сандвичи, като по този начин ястията ви са далеч от дома леки и много вкусни .
Съставки
- 800 гр патладжани
- 4 стръка босилек
- 4 клончета мента
- 2 скилидки чесън
- екстра върджин зехтин на вкус
- сол на вкус
- Време
за приготвяне: около 30 минути - Време
за готвене: около 15 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Измийте патладжаните и отрежете дръжката, след това ги разрежете наполовина и ги нарежете на филийки с дебелина около три / четири милиметра, според вашите лични вкусове, патладжаните могат да се режат цели или дори по-дебели.
- Измийте билките и обелете чесъна, след което нарежете всичко на едро.
- Направете arroventare решетка или незалепващ тиган и печете вътре в патладжана, като ги готвите за няколко минути от двете страни,
и поставете скара на патладжан в чинийка, за да се охлади.
- Наслоявайки сега в купа филийки патладжан, като се грижите за подправянето на всеки слой със сол, чесън, ароматни билки и малко зехтин,
- от съществено значение е повърхността на патладжаните на скара винаги да е изцяло покрита с масло. След това се покрива със стреч фолио и се охлажда до готовност за сервиране.
Патладжаните на скара могат да се съхраняват в хладилника от два до три дни, стига да са поставени в специални херметически затворени контейнери и винаги добре покрити с масло.
За други рецепти с патладжан:- Патладжан, пълнен с тестени изделия
- Патладжан пармиджана
- Кюфтета от патладжан
- Домашен крем от патладжан
- Паниран патладжан във фурната
- Капаната от патладжан (сицилианска)
- Патладжани в масло
- Пълнен патладжан
