Патладжан от кордон , рецептата за приготвяне на вкусно и пикантно вегетарианско второ ястие, което дори децата ще харесат. Алтернатива на класическата рецепта на основата на месо, това лятно ястие има хрупкава външна кора, която загражда мек, жилав пълнеж от сирене и тиквички.
За да бъдат приготвени с пресни сезонни зеленчуци, кордонът обикновено се готви във врящо масло; за да се гарантира, че пълнежът не излиза навън и патладжаните не полепват по олиото за готвене, трябва да се следват каноничните стъпки, описани по-долу.
За по-лека версия патладжанът от кордон може да се пече и във фурната , като по този начин можете да намалите калориите, без да жертвате хрупкавостта.
Съставки
- 1 патладжан
- 3 филийки сирене едамер
- 1 яйце
- тиквички на вкус
- брашно 1 на вкус
- галета на вкус
- слънчогледово олио на вкус
- Време за приготвяне:
30 минути - Време за готвене:
5 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Измийте патладжана, отрежете дръжката и го нарежете на филийки с дебелина около половин сантиметър,
- сдвоете всеки парче с друг с подобен размер и ги подредете отворени на дъска за рязане,
- напълнете по един патладжан от всяка двойка с парченца сирене, тиквички и други парчета сирене и след това покрийте с другия парче патладжан,
- сега прекарайте всяка двойка пълнени патладжани в брашно, а след това в яйцето и накрая в галетата,
- след това гответе от двете страни в сметки за масло до златисто кафяво и абсорбирайте излишното масло върху кухненска хартия,
- или ги поставете в тава за печене, застлана с хартия за печене и намазана с масло, поръсете ги на повърхността със струйка масло и ги печете в гореща фурна на 200 ° за около десет минути или до златисто кафяво.
- Синият патладжан кордон трябва да се сервира незабавно, придружен, ако е необходимо, с пресни сезонни зеленчуци.
Може да се интересувате и от:
- рецепти с патладжани
- рецепти за вегетариански основни ястия
- рецепти за пълнени патладжани
- рецепти за деца
Ilaria Zizza
