Чували ли сте някога за питая ? Това е много специфичен екзотичен плод и известен още като драконов плод . Нека да открием всички свойства и употреба на тази храна.
Не е лесно да се намери на нашите пазари, но е много по-лесно да се намери в магазини за продажба на храни, плодове и зеленчуци от далечни страни. Говорим за питая, плод с определено характерен външен вид и интересни свойства.
Въпреки че pitaya е роден на американския континент, днес той е особено широко разпространен също в Китай и по-общо в Азия и в тропическите страни, където има климат, подходящ за растежа му. Плодовете, които произвеждат това сукулентно растение, смътно наподобяват бодливата круша и вътрешно кивито.
Характеризира се с много ярък цвят, външната му част всъщност е фуксия, люспеста и със зелени части, докато интериорът е бял и мек, обсипан с множество черни семена. Това е най-често срещаният тип питайя, но всъщност има и други видове питая, един с червена плът и друг с жълта кожа.
Питаята може да бъде повече или по-малко голяма, теглото на плода варира между 150 и 600 грама. Формата напомня донякъде на круша, вкусът е деликатен, сладък в правилната точка, а текстурата е мека.
Pitaya, имот
Като се има предвид хранителния състав на pitaya, не е изненадващо, че той предлага много широк спектър от ползи за здравето, които можем да обобщим, както следва:
- Антиоксидант: съдържанието на антиоксиданти в този плод е подобно на това в плодовете на асаи, поради което драконовите плодове често се смятат за супер храна.
- Храносмилане: благодарение на забележимото присъствие на фибри, драконовите плодове насърчават храносмилането и помагат в случай на запек.
- Намалява холестерола: благодарение на мононенаситените мазнини, присъстващи в този плод, pitaya помага на здравето на сърцето, като помага за намаляване на нивата на холестерола.
- Ползи за диабета: Редовната консумация на драконови плодове е свързана с намаляване на нивата на кръвната захар, което е от полза за диабетици и преддиабет тип 2.
- Загуба на тегло: отново благодарение на богатството на фибри, които благоприятстват чувството за ситост и спомагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар, тези плодове са съюзници на тези на диета.
- Противовъзпалително: активните съставки на pitaya му придават мощни противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат например на страдащите от артрит.
- Помага на имунната система и енергийното ниво: благодарение на своя хранителен състав този плод предлага подкрепа за имунната система и също така помага да се поддържа високо енергийно ниво на организма.
- Предотвратява анемията: благодарение на богатството на желязо и витамин С (който, както знаем, насърчава тяхната асимилация), pitaya помага за противодействие на анемията.
- Стимулира регенерацията на клетките: тези плодове помагат на клетките да се възпроизвеждат по-добре и ускоряват зарастването на рани и наранявания.
Pitaya, хранителни факти и калории
Pitaya съдържа средно около 60 калории и хранителните стойности на този плод са много заинтересовани. Всъщност е богат на витамини (включително витамин С, В1, В2 и В3) и минерали като калций, желязо, магнезий и фосфор. Освен това е добър източник на незаменими мастни киселини, както и на фибри и протеини.
Това са хранителните вещества, присъстващи в 100 грама плодове:
- Вода 87гр
- Протеин 1,1 g
- Мазнини 0,4 g
- Въглехидрати 11,0 g
- Фибри 3 g
- Витамин В1 (тиамин) 0,04 mg
- Витамин В2 (рибофлавин) 0,05 mg
- Витамин B3 (ниацин) 0,16 mg
- Витамин С (аскорбинова киселина) 20,5 mg
- Калций (Са) 8,5 mg
- Желязо (Fe) 1,9 mg
- Фосфор (P) 22,5 mg
Pitaya, използваш
Питаята се яде такава, каквато е, като просто премахнете външната кожа или я разрежете наполовина и я опитате с помощта на чаена лъжичка малко, както бихте направили с киви.
Има и такива, които го сервират подсладено с малко захар и обогатено с лимонов сок или в плодови салати, но също така се поддава на създаването на сладкиши, коктейли, смутита и напитки като "agua de питайя ".
В азиатските страни е главният герой на многобройни ястия, в които се сервират и цветята на растението, използвани като гарнитура за рибни и месни ястия или в традиционни ястия. Същата пулпа също може да се свари, приготви на пара или да се запече в тиган и след това да се комбинира със солени ястия.
След това има сух прах от драконови плодове, който може да се добавя към домашни сокове и екстракти. Може да се добавя и към мюсли, кисело мляко или сурови десерти, за да ги обогати и да подобри хранителния им прием.
Можете също така да намерите изсушена питая, която може да бъде чудесна закуска в средата на сутринта или в средата на следобеда.
Дори кората на този плод не се изхвърля, от която можете да направите сладко или да го използвате за приготвяне на билков чай.
И накрая, за тези, които искат да направят този плод истинско естествено лекарство при лечението на някои заболявания, има истински добавки на базата на pitaya, предлагани в таблетки.
Pitaya за красота и грижа за тялото
Много хора използват целулоза от питая в кремове и рецепти за „направи си сам“ за борба с акне, задръстена кожа или за успокояване на слънчево изгаряне. Антиоксидантите на драконовите плодове всъщност помагат в борбата с признаците на стареене, като намаляват вредното въздействие на свободните радикали в организма и спомагат за успокояване на различни кожни проблеми. Тъй като са богати на витамин С, тези плодове също благоприятстват по-светлата и млада кожа.
Яденето на пресни драконови плодове или добавянето на екстракт на прах към ежедневната ви диета също помага да поддържате косата подхранена и здрава, подобрявайки текстурата и възстановявайки блясъка.
Освен плодовете, кора от драконови плодове е полезна и в някои фармацевтични, козметични и нутрицевтични състави.
Pitaya, къде да го намеря
Както вече казахме, практически е невъзможно да се намери pitaya в обикновени супермаркети, но е много по-лесно да се намери на пазари или в магазини за екзотични и етнически храни. Изсушената версия, прахът и добавките с плодове дракон също са достъпни онлайн.
Pitaya, противопоказания
Pitaya всъщност няма големи противопоказания, а само възможни и редки алергии към плодовете. Както винаги не трябва да надвишаваме консумацията на каквато и да е храна, в този случай тя може например да има силно слабително действие.
Ако забележите цвят, който има тенденция да розовее в урината и изпражненията след консумацията на този плод, не се притеснявайте, някои активни съставки, присъстващи в драконовия плод, са отговорни за него и всичко ще се нормализира в рамките на няколко дни.
Питая, любопитство
Легендата разказва, че плодовете, известни като pitaya, всъщност са драконови яйца (поради тази причина е известен и като драконови плодове). Кората на този плод, която се характеризира с люспи, подобни на тези на дракон, е помогнала да се асоциират плодовете с това митологично животно.
Може да се интересувате и от свойствата на други екзотични плодове:
- манго
- папая
- авокадо
- маракуя
- ананас
Франческа Биаджоли
