На ядки кашу са част от сушени плодове, дори ако в Италия са обикновено по-малко известни и използвани в сравнение с други варианти. Но какви са ползите, които предлагат и колко калории имат? Има ли противопоказания за консумацията на тези плодове, на които да се хапе?
На свойствата на кашу са много, те са всъщност интересни храни от хранителна гледна точка , ние следователно може да ги включи малко по-често в нашата диета, вариращи с по-традиционния сушени плодове. Можете да им се насладите такива, каквито са, като лека закуска, но също така да направите например масло от кашу, алтернатива на по-класическото фъстъчено масло, което лесно да се приготви у дома с малко съставки.
Прочетете също: КАСОВО МАСЛО: РЕЦЕПТЪТ, ЗА ДА ГО ПРИГОТВИТЕ ДОМА
ПОЛЗИ ОТ КЕШОВЕ
Кашуто съдържа няколко полезни за нашето тяло вещества. Преди всичко добри мазнини: във всеки плод има голямо количество олеинова киселина , същата, която се съдържа в зехтина и която е толкова полезна за здравето на сърцето.
Тези плодове са богати и на магнезий , основен минерал за нашето тяло, който се намесва в много биохимични реакции на нашето тяло, включително мускулни и нервни. Също така добро е присъствието на витамини от група В, незаменими аминокиселини и минерали като калий, фосфор, натрий, цинк, мед, желязо и селен.
Цялото това богатство на хранителни вещества, съчетано с наличието на важен предшественик на серотонин, триптофан (100 грама кашу съдържат около 400 mg) означава, наред с други неща, че тези плодове могат да действат по напълно естествен начин върху настроението.
Последните изследвания ги определят като истински естествени антидепресанти и дори има хора, които вярват, че точната доза кашу може достойно да замести Prozac или други антидепресанти с подобно действие.
Но свойствата на кашуто не свършват дотук: те са богати на антиоксидантни вещества като зеаксантин, който е показал способността да предпазва от риска от очна дегенерация поради старост. Те също имат благоприятни ефекти срещу диабет тип 2: те всъщност биха помогнали на клетките за правилното усвояване на захарта.
В сравнение с други видове ядки, кашуто има по-ниско съдържание на мазнини и не съдържа холестерол . Следователно те са здравословна закуска и също подходящи за тези, които искат да отслабнат (при условие, разбира се, да не прекаляват с консумацията).
Например можете да изберете да ги ядете няколко пъти седмично в доза 15-20 грама.
КАЛОРИИ В КАСУ
Кашуто предлага около 550 калории на 100 грама. Ето защо, въпреки че са изключително полезни плодове, те трябва да се консумират умерено.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ В КЕШ
Инрански маси
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ НА КЕШОВЕ
Единственото истинско противопоказание на кашуто се крие в присъствието в тези сушени плодове на никел (5,1 микрограма на грам). Следователно тези, които са алергични към това вещество, трябва да избягват консумацията му. Самите кашу, подобно на останалите сушени плодове, са потенциално алергенни и могат да предизвикат опасни анафилактични шокове.
Франческа Биаджоли
