В сашими е типичен ястие на японската кухня на базата на прясна риба, най-вече сурови, поднесени със соев сос и други съставки. Храна, която през последните години стана много популярна и ценена и на Запад, но какво всъщност се крие зад нейното производство?
За да разкрие истинската „цена“ от гледна точка на околната среда и правата на човека на сашими, Грийнпийс припомня как един на всеки три пъти рибата, използвана в света за приготвяне на ястието, идва от тайвански риболовни лодки, където експлоатацията е пореден ден .
За да направи търговията възможно най-печеливша, риболовната индустрия в Тайван няма скрупули относно околната среда или дори взема под внимание човешките права. Едногодишно разследване, публикувано от Greenpeace East Asia , разкри ужасяваща ситуация на това, което се случва, когато секторът получи свобода без необходимия контрол. Тайван има най-голям брой кораби за риба тон и е шестият по големина в Тихия океан. Този тон се оказва 1 на 3 пъти в сашими по целия свят. И това е индустрия, тясно свързана с робството на работниците и перките на акулите.
Кредит за снимки
Ето 3 неща, които трябва да знаете, ако ядете сашими:
Акула перка - перка на акули
Сашими и перките на акулите са пряко свързани. Уловените акули съставляват 25% от улова при риболов на риба тон с парагади и до 50% от улова при други риболовни дейности. Перките на акулите са незаконната практика (също в Тайван от 2012 г.), която се състои в изрязване на перките на жива акула, която след това се хвърля обратно в морето, за да умре в мъчителни страдания. Всичко това, за да се насладите на супа, считана за вкусна, чиято основна съставка са перките на акула.
Прочетете също: 
НЕУСТОЙЧИВАТА СУПА С АКУЛОВИ ПЛАСТИ
Всяка година се избиват приблизително 100 милиона акули . Тези животни се ловят почти всеки път, когато парагади (риболовен инструмент) са разположени с цел действително да ловят риба тон. Неотдавнашното разследване на Грийнпийс в Източна Азия установи поне 16 незаконни дела на перки в Тайван за период от само три месеца. Можем само да си представим степента на практиката, когато разглеждаме целия флот за риболов на риба тон.
За съжаление всичко това се случва с мълчаливото съгласие на тайванските власти, като се има предвид, че въпреки съобщенията от Грийнпийс, които конкретно касаят един кораб, той тихо продължава да нарушава закона.
Нарушения на човешките права
Злоупотребите с околната среда често водят и до нарушения на правата на човека и това е един от многото случаи. Има около 160 000 работници мигранти на борда на тайванските кораби , които ловят риба и транспорт на риба тон в Южния Пасифик всеки ден. На риба индустрия, според Greenpeace, подхранва истинска трафика на хора в дълг и принудени да работят като роби . Дори е имало престрелки в морето и картината, която се появява между нарушаването на правата на човека и незаконния риболов, е тази на ситуация, при която има абсолютна спешност да се намесим.
Експлоатация
Интервюта с десетки чуждестранни работници на тайвански риболовни лодки разкриват ежедневието на експлоатация, тормоз и насилие . Рибарите са подложени на ужасни условия на труд, експлоатирани са от агентите, които ги вербуват, плащат им със закъснение, подлагат се на тежки физически и психически насилия и често умират в морето.
Ситуацията с риболова в Тайван е добре известна до такава степен, че преди 6 месеца ЕС предупреди Тайван за търговски санкции заради поведението му в морето, местното правителство изглежда започна да се движи в правилната посока, предлагайки промяна на някои стари закони и създаване на нови, които могат да спрат ситуацията с експлоатацията на околната среда и хората.
Но проблемът остава същият: никой не контролира, тайванската полиция изглежда се оглушава и незаконността продължава необезпокоявана .
КАКВО МОЖЕМ ДА НАПРАВИМ?
Да не ядете сашими и да не купувате риба е несъмнено най-доброто решение, опитайте например да приготвите зеленчуково суши у дома, ТУК 10 вкусни рецепти, които можете да експериментирате.
Тези, които не искат да направят такъв драстичен избор, обаче винаги могат да заявят произхода на рибата тон и други риби в суши барове, супермаркети, търговци на риба и магазини . В допълнение, Грийнпийс стартира петиция с искане Тайландският съюз , най-голямата верига за доставки на компании, които предлагат на пазара неустойчивия тон, за който сме ви говорили, да "почисти" своите вериги за доставки . Можете да го подпишете ТУК.
Грийнпийс също така изготви класация, в която оценява устойчивостта на консервиран тон, продаван в различни страни . Ситуацията е в Италия:
CANNED TUNA: ТУК НАЙ-ДОБРИЯТ, СЪГЛАСНО НОВАТА КЛАСИФИКАЦИЯ
Франческа Биаджоли
Прочетете също:
ТЕЗИТЕ КРАВЧИЦИ С ВКУСА НА РОБСТВОТО: ВЪЗРАСТНИ И ДЕЦА, ПРИНУДЕНИ НА НАСИЛЕН ТРУД В ТАЙЛАНД
ФИНАНС НА АКУЛИ: ФАО СОФТУЕР, КОЙТО СПЕСТЯВА АКУРИ
КАКВО СЕ СКРИВА ВЪВ КУТИЯТА НА ТУНА?
