Сладкият вкус на захарта, присъстващ в различни форми на нашите коледни трапези , всъщност крие много горчив послевкус както от гледна точка на здравето, така и по отношение на правата на работниците. Някои университетски преподаватели, които направиха кратък филм за захарта, ни накараха да се замислим по въпроса през ваканционния период.
Експерти от университета в Уорик подчертават категорично горчивата страна на консумацията на захар по Коледа, като отбелязват как прекаляването с това вещество може да повлияе на здравето ни, но също така как производството и търговията със захар в миналото са причинявали неравенство и кръвопролития.
Всички ние, както възрастни, така и деца, ядем твърде много захар. Насоките на СЗО посочват, че никога не трябва да надвишавате 50 грама захар на ден (около 12 чаени лъжички), но всъщност би било по-добре да намалите наполовина посочените количества за максимум 25 грама на ден, еквивалент на около 6 лъжици за кафе. Очевидно по Коледа това е практически утопия, тъй като консумацията на захар се увеличава драстично, благодарение на празниците, в които си позволяваме да бъдем изкушени от сладкиши и лакомства от всякакъв вид.
Филийките пандоро, панетоне и нуга лесно ни водят вече над максимално препоръчителната дневна консумация, докато чаша греяно вино съдържа малко под половината от общата захар, която не трябва да се надвишава.
За да обобщим всичко това, някои професори от различни катедри в Университета на Уоруик в Англия участваха във видеоклип. Сред тях професор Франко Капучио от Медицинския факултет, който посочи отрицателните последици от консумацията на захар за нашето здраве, д-р Бен Ричардсън от Департамента по политика и международни изследвания, който твърди, че не е изненадващо, че сме толкова алчни постоянният маркетинг на сладкарски изделия, който често е насочен към младите хора и накрая професорът по история Ребека Ърл, която подчерта как производството на захар в колониалните времена трябва да бъде свързано с обстоятелства, които изобщо не са сладки:
„Повечето от захарта, произведена във Великобритания, е направена чрез робство. Работата по захарните плантации беше смъртоносна и всяка стъпка от производствения процес беше опасна. Както казаха по онова време „захарта се прави с кръв“. Захарта продължава да отнема живота на тези, които я отглеждат (…) ".
Ето видеото, което те направиха:
При прекомерна консумация на захар може да се интересувате и от:
- ГОРЧЪК ЗАХАР: НЕКА СПРЕМЕ ЗЕМЕНОТО ЗЕМЕНЕ НА ПЕПСИ И КОКА КОЛА (ВИДЕО И ПЕТИЦИЯ)
- НЕВЕРОЯТНАТА КОЛИЧЕСТВО НА РАФИНИРАНИЯ ЗАХАР, КОЙТО Ядем
- ПРЕЧИСТЕН ЗАХАР: 10 НАУЧНО ДОКАЗАНИ ПРИЧИНИ ЗА ОГРАНИЧАВАНЕ НА ПОТРЕБЛЕНИЕТО МУ
По Коледа има изключение от правилото, но през останалата част от годината нека не забравяме, че има отлични естествени подсладители, валидни алтернативи, които да опитате в топли напитки, при приготвянето на бисквити и сладкиши или където предпочитате.
Франческа Биаджоли
