Тази година се завръща Световната седмица без месо, инициатива, която има за цел да подчертае значението на намаляването на консумацията на месо за доброто на планетата, насърчавайки хората да се откажат от тази храна поне за една седмица.
Третото издание на Световната седмица без месо започна на 15 юни и ще приключи на 21 юни, като покани всички да ядат вегетариански, преоткривайки отлични рецепти, в които нито едно животно не е експлоатирано и по-леко по отношение на въздействието върху околната среда. Да не се бърка със Световния ден без месо, който има същата цел, но за един ден.
Както се посочва на страницата на инициативата във Facebook, най-новите изследвания изчисляват, че глобалното население ще достигне 9,1 милиарда до 2050 г. и, предвид увеличаването на консумацията на месо, ако продължим по този начин, ще са необходими допълнителни 200 милиона. тона месо годишно.
А продукция от разходите за опазване на околната среда (както и етично виждал експлоатацията на животни) наистина неустойчива : производство на месо вече е отговорен за 14,5% от глобалния парников газ (комбинирани по-големи от всички емисии в транспортния сектор ). Освен това животновъдният сектор използва 30% от цялата земна повърхност, а 80% от обезлесяването на тропическите гори на Амазонка се дължи именно на производството на говеждо месо.
Решението е достъпно за всички, дори за тези, които не искат да се откажат напълно от месото. Намаляването на консумацията е възможно и това предлага Световната седмица без месо, благодарение на преминаването към безмесни ястия, поне през тази седмица.
Един от начините да се насърчи промяна, която трябва да надхвърли 21 юни и която би помогнала за здравето на нашата планета.
Седмицата без месо се организира за първи път през 2021 г. под егидата на различни международни асоциации в подкрепа на веганското хранене и защитата на животните. Те включват Peta, Animal Equality и международната организация за осведоменост за храните ProVeg.
Целта на тази седмица е също така да предостави достатъчно информация и инструменти за всеки, който да премине към диета без животински продукти . В Испания асоциацията ProVeg стартира предизвикателството чрез уебсайт, посветен на инициативата. Просто се регистрирайте, за да получавате две седмични менюта, едното без диетични ограничения, а другото без соя или глутен, с четири ежедневни веган ястия и съответните им рецепти.
Ето пример за седмично меню.
© Proveg
В следващите статии ще намерите много идеи за вашите вегетариански или вегански ястия:
Вегетариански рецепти: 15 лесни ястия от предястие до десерт
Вегетариански рецепти: 15 бързи рецепти за приготвяне
Лесни веган рецепти за всеки вкус
Съвети за намаляване или премахване на консумацията на месо
Кристина Родриго от ProVeg Испания дава някои полезни съвети да прекарате тази седмица по най-добрия възможен начин и може би да направите промяната стабилна във времето.
- Започнете с малки цели : Постепенно въвеждайте диетични промени. Препоръчителната консумация на месо е 2-3 порции на седмица, обяснява той, ако ядете повече, първата ви цел може да бъде да стигнете до този момент и ако вече сте там, намалете го. Други „малки цели“ могат да бъдат да смените животинското мляко с растително, да се опитате да приготвите 100% веганска храна на ден и да поискате безмесна опция в ресторанта.
- Протеини: нека разсеем мита, че протеините се получават само чрез ядене на месо. Ако не сте веган, млякото и яйцата предлагат много и, разбира се, също съдържат растителни храни като бобови растения.
10-те най-добри растителни източника на протеин
- Бъдете предвидливи: Да се научим да планираме храна седмично е от съществено значение, за да избегнем да купуваме неща, от които не се нуждаем, или силно преработени храни.
- Готвене: Много по -лесно е да спрете да ядете месо, когато приготвяте собствена храна, колкото по-широка е готварската книга и гамата от съставки, които можете да приготвите, толкова по-лесно ще бъде да спрете да консумирате месо. Да вземем за пример бобовите растения: свикнали сме да ги консумираме в кремове или супи, но те предлагат много други възможности: пастет, крокети, кюфтета и др.
- Вегетарианската храна не винаги е същата като здравословната: спирането на яденето на месо не гарантира здравословна диета. Всъщност в супермаркетите има много вегетариански или вегетариански ултрапреработени продукти и, както в случая с ултрапреработените месни продукти, е препоръчително да се избягват.
- Свържете се с хората: Избягването на животински продукти е по-сложно, когато всички около вас ги консумират. Следователно може да ви помогне да знаете и да имате подкрепата на хора, които се опитват да намалят или премахнат изцяло продуктите от животински произход или вече са го направили.
- Научете повече за месната индустрия: Наясното с целия процес, чрез който се прави месото, може да ни помогне да разберем колко е важно да предприемем действия.
Честита седмица на "срещи безплатно" на всички!
Източник: Световна седмица без месо / Facebook / Semana sin carne / Verne El Paìs
Прочетете също:
„Световен ден без месо“: вегетарианци за един ден в подкрепа на Планетата
