Чували ли сте някога за диетата на Пеган ? Това е диета, която предлага необичайна комбинация от палеолитна диета и веганска диета. Нека да разберем какво е това, какво ви позволява да се храните, какво изключва и противопоказанията.
През последните години както веганската диета (която елиминира всички протеини от животински произход), така и палео диетата (т.е. палеолитът, който се основава на висока консумация на животински протеини) са спечелили доверието на много хора по света.
Трудно е да се измисли комбинация от двете и вместо това д-р Марк Хайман от Клиничния център за функционална медицина в Кливланд в САЩ успя да интегрира предложенията, като проектира диетата на Пеган през 2021 година.
Но как консумацията на веганска храна се съчетава с тази на богати на протеини храни?
Pegan диета, как работи?
Идеята на диетата Pegan е да премахнете напълно от своя живот преработени и промишлени храни, както и захари и нишесте в полза на растителни храни, храни, богати на протеини и здравословни мазнини. В действителност храните от животински произход не са напълно изключени, всъщност те могат да се консумират, стига да идват от биологични и устойчиви ферми.
Следователно това не е веганска диета или дори диета с високо съдържание на протеини като Paleo, а диета с ниско съдържание на въглехидрати, при която се обръща по-голямо внимание на произхода на съставките, включително животински протеини (следователно тя се доближава, но изобщо не достига до етиката от веганската диета).
Истинската сила на това предложение се крие единствено във факта, че разбрахме, че преработените храни осигуряват на тялото ни малко хранителни вещества в сравнение с висок процент захари, изкуствени съставки като багрила, консерванти и подобрители на вкуса. и те са една от водещите причини за затлъстяването в света.
Консумацията на въглехидрати и захари също е намалена до минимум, за да се стабилизира кръвната захар. Диената на Pegan основно предлага да се избере възможно най-много местни и органично произведени храни, за да се избегнат химикали, добавки и пестициди.
Д-р Хайман е убеден, че тази диета е отлична не само за отслабване, но и за понижаване на холестерола, намалявайки риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Какво да ядем?
На тези, които спазват диетата на Пеган, се препоръчва да консумират някои храни, а не други. По-специално, всеки ден на масата трябва да се поставят:
- Плодове и зеленчуци: Растителните храни трябва да съставляват около 75% от приема на храна. На практика 2 или 3 порции на хранене трябва да бъдат запазени за плодове и зеленчуци.
- Протеини: нуждите от протеини (25% от общия брой в случая на диетата на Пеган) трябва да бъдат постигнати чрез прием на животински протеини (хранени с трева, устойчиво отглеждани меса, птици и яйца и риба с по-ниски нива на живак), но също от протеини от растителен произход като ядки, семена и бобови растения. Приемът на протеини обаче е намален в сравнение с диетата от палеолита, истинските герои на ястията са основно зеленчуците, докато месото трябва да бъде само нещо като гарнитура.
- Добри мазнини: насърчава се и приемът на храни, които съдържат добри мазнини, т.е. храни, богати на омега-3 като някои видове риба, ленени семена, ядки, авокадо, маслини и др. Все още е разрешен малък процент наситени мазнини.
Какво да избягвам?
За да ограничите или избегнете има:
- Растителни масла с високо съдържание на Омега 6 : като рапица, соя и царевично масло, които трябва да бъдат заменени с източници на омега 3.
- Глутен и зърнени храни: Тази диета елиминира глутена и предлага да се ограничат безглутенови зърнени храни или псевдозърнени храни като киноа, кафяв ориз, овес и амарант, които трябва да се консумират умерено и в малки количества (1/2 чаша или по-малко на хранене).
- Мляко и млечни продукти : Всички краве млечни продукти, масло, сирене, кисело мляко и други млечни продукти трябва да се избягват.
- Бобови растения: приемът на боб и бобови култури също трябва да се поддържа нисък, което не трябва да надвишава дозата от 1 чаша на ден. За да се избегне тогава соята.
Противопоказания на диетата на Пеган
Целта на диетата на Пеган би била да се възползват от силните страни на принципите на Палео и Веган, за да се създаде нов хранителен план, който е по-умерен и по-здравословен от всеки от тях поотделно. Но наистина ли успява?
От една страна, несъмнено напълно премахването на преработените храни в полза на диета, приготвена от пресни и органични храни, е в полза, но има очевидни недостатъци: почти напълно елиминиране на въглехидратите и все още насърчаване на диета, в която животинските протеини присъстват твърде много. .
Също така, това, което работи за един човек, може да не работи за друго. Ето защо съветът винаги остава да разчитате на експерт-диетолог, който да персонализира вашата диета според конкретните нужди.
Други диети могат да ви заинтересуват:
- ДИЕТА НА ЛЕГУМИТЕ
- ХИПОКАЛОРНА ДИЕТА
- ОТСЛАБВАЩА ДИЕТА
- ДИЕТА ДИСОЦИРАНА
- ПРОТЕИНОВА ДИЕТА
Франческа Биаджоли
