Конференцията за космоса и храненето приключи днес в Милано, в която участваха многобройни експерти от цяла Италия. Това, което се получи от тази среща, не е съвсем ново, а по-скоро нещо, за което отдавна се подозира: консумацията на твърде малко плодове и зеленчуци и твърде много мазнини може да доведе до рак . Повече от 30% от раковите заболявания - казват експертите - са причинени от небалансирана диета, при която консумацията на зеленчуци наистина е намалена до минимум.
Според СЗО (Световната здравна организация) адекватната консумация на плодове и зеленчуци е около 500 g на ден , но се смята, че средният италиански потребител е доста под това количество. Coldiretti заявява, че „ в Италия само 18,4% от населението консумира най-малко четири порции пресни плодове, зеленчуци и бобови растения всеки ден, които гарантират приема на основни елементи от диетата като витамини, минерали и фибри, които изпълняват защитно действие, главно на тип антиоксидант. "
Но новините от последно време вещаят добре: Италия преживява някаква революция на масата, с по-малко консумация на месо заедно с все по-последователната покупка на плодове и зеленчуци. И това може да бъде само добро, като се има предвид онова, което се получи от конференцията, проведена в Милано: туморите се влияят от това, което ядем, и особено тези на колоректалната, гърдата, панкреаса, черния дроб и хранопровода. .
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Винаги подавайте месо на масите на италианци, за Coldiretti става въпрос за "веганска мода"
Микеле Каруба, директор на Центъра за изследване и затлъстяване на Университета в Милано, обяснява, че „ твърде много мазнини са сериозно вредни за здравето и увеличават риска от рак точно като цигарите. Страната ни е една от родините на средиземноморската диета и въпреки това имаме европейски рекорд за наднормено тегло в детска възраст. 12% от италианските деца дори са с наднормено тегло. Ако искаме да обърнем тази тенденция, трябва допълнително да насърчаваме културата на правилното хранене сред цялото население ”.
И така, как да консумираме точното количество плодове и зеленчуци всеки ден? Със сигурност вегетарианците и веганите имат предимство в това, но всеки може да бъде сигурен, че ще достигне минимално препоръчителните количества, като разчита на добре познатото „правило за (поне) 5 дневни порции“ , от които 3 трябва да са от плодове и 2 от зеленчуци. Под порция обикновено имаме предвид един голям цял плод или два малки и 150/200 g варени или сурови зеленчуци.
И тъй като скорошни проучвания също показват, че ракът на стомаха е свързан с консумацията на месо, може сериозно да се обмисли преминаването към вегетарианска или, още по-добре, веганска диета. За животните, за здравето, за околната среда.
