Schiacciata ди броколи, на (вегетариански) рецепта за получаване на меки и вкусни дрожди без Focaccia , приготвена със сезонни зеленчуци и не много рафинирани съставки.
Меки и с деликатен вкус, сплесканите броколи могат лесно да бъдат приготвени предварително или, ако е по-удобно, можете да ги разделите на два етапа, като готвите броколите предварително.
Съставки
- 1,3 кг сицилиански броколи
- 350 грама вода
- 200 гр. Брашно тип 2
- 1 скилидка чесън
- Сол на вкус
- галета на вкус
- екстра върджин зехтин на вкус
- Време
за подготовка: около 50 минути - Време
за готвене: около 25 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Измийте броколите, почистете ги и ги нарежете на парчета, а също така обелете чесъна,
- комбинирайте всичко в голям тиган с маслото,
- запържете леко , покрийте почти изцяло с вода, добавете сол и варете, докато водата за готвене се консумира и броколите омекнат,
- след това извадете чесъна, намачкайте ги с вилица и ги оставете да се охладят.
- Когато броколите се охладят, пригответе тестото,
- поставете брашното и солта в много голяма купа,
- изсипете триста и петдесет грама вода, като внимавате да се смесват едновременно, като по този начин се избягва образуването на бучки,
- след това добавете броколите и ги смесете със сместа,
- foderare сега лист за печене с хартия за печене, намажете го и изсипете вътре в тестото,
- изравнете го възможно най-много и го подправете на повърхността с галета и капка масло,
- печете и печете в гореща фурна на 200 ° за около двадесет минути и след това прекарайте под решетката за няколко минути.
- Когато се сготви, извадете от фурната
- и сервирайте сплесканите броколи както горещи, така и на стайна температура.
Може да се интересувате и от други рецепти за броколи или други рецепти за фокача без дрожди
Ilaria Zizza
