Веган бешамел: рецепта стъпка по стъпка за приготвянето му у дома
В веган сос е рецептата за приготвяне на универсален и кадифен готвене сос; следователно лишен от съставки от животински произход, веган бешамелът има много неутрален, деликатен вкус и е идеален за използване при приготвянето на различни курсове.
Всъщност с веган бешамел е възможно да се приготвят рустик, лазаня и тимбали без лактоза и жестокост. Ароматизиран с индийско орехче и щипка пипер, за предпочитане смлян на място, веган бешамелът се приготвя с оризово мляко и царевично нишесте .
Съставки
- 40 гр. Царевично нишесте
- 500 мл оризово мляко
- 1 щипка сол
- 1 настъргано индийско орехче
- черен пипер на вкус
- Време
за подготовка: около 5 минути - Време за готвене:
20 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Поставете царевичното нишесте в тенджера с дебело дъно,
- изсипете млякото бавно, като едновременно разбърквате с ръчна бъркалка, като по този начин избягвате образуването на бучки,
- сега добавете солта, индийското орехче и пипера,
- разбъркайте , след това поставете на котлона и започнете да готвите на слаб огън,
- продължавайки да бъркате непрекъснато, оставете бешамела да се сгъсти до желаната плътност, като се има предвид обаче, че докато се охлажда, веган бешамелът ще има тенденция да става по-плътен.
- След като веган бешамелът е приготвен, отстранете го от огъня, прехвърлете го в друга купа и покрийте с хранителен филм в контакт, като по този начин избягвате повърхността да се втвърди по време на охлаждане.
Може да се интересувате от други варианти на бешамел и други рецепти за самостоятелно приготвен сос
Ilaria Zizza
