Повече от 50 милиарда микроорганизми : ако в къщата има много мръсен предмет, това е кухненската гъба ! И, мои дами, не е достатъчно да го стерилизирате или дезинфекцирате във всички магически отвари на бабата: бактериите не избягват, но се връщат по-здрави и многобройни от преди.
По този начин, сред най-мръсните меандри в кухнята, инфектираният номер едно е именно тази хипотеза, която използваме сутрин, обед и вечер, за да почистим съдовете, в които се храним . Зловещо.
Според ново проучване, публикувано в Scientific Reports и отчетено в Science, накратко, армия от над 50 милиарда микроорганизми нахлува на всеки кубичен сантиметър гъба . Това би било, данни в ръка, число, равно на седем пъти повече от това на хората, които са на Земята. И не само това: повече от 50 милиарда микроорганизми означава, че сте по-близо до структурата на изпражненията, отколкото до почистващ инструмент.
За да изследват тази микропопулация на гъбата, група германски изследователи подредиха микробната ДНК на 14 вече използвани гъби и откриха, че сред милиардите поместени бактерии има и съединения и свързани с тях, които причиняват пневмония и менингит. .
Силвия Шнел от университета в Гисен и Маркус Егерт от университета във Фуртванген, които координираха анализите, стигнаха до заключението, че гъбите, използвани за миене на съдове, действат едновременно като „резервоари“ на микроорганизми и като „разпространители“ на бактерии по други повърхности , с много очевидната възможност за замърсяване на ръцете и съответно храната, с която боравите. В допълнение, лошата миризма, която гъбите често отделят, се дължи на специфична бактерия, Moraxella osloensis, която в допълнение към неприятната миризма може да причини инфекции при тези с по-слаба имунна система.
Ами стерилизацията ? Според изследователите няма полза: в експериментите нито кипенето, нито микровълновото печене убиват тези микроорганизми. В действителност, дезинфекцираните гъби задържат по-висок процент бактерии от гъбите, които никога не са били почиствани, тъй като бактериите, причиняващи болести, биха били по-устойчиви и следователно по-способни да колонизират чисти области отново и изключително бързо.
На кухненските гъби можете също да прочетете:
- Гъба за съдове, най-мръсният предмет в нашите кухни?
Накратко, ако гъбите имат милиарди бактерии и е безполезно да ги измивате старателно, как измивате съдовете? По-добра съдомиялна?
Германа Карийо
