Скариди, напомпани с гел, който подобрява външния им вид и ги кара да тежат повече. Измамна практика за съжаление все още е много широко разпространена в продукти от азиатски страни, въпреки факта, че винаги има нови случаи, редовно докладвани от местната преса.
Първите известни случаи се появяват през 2005 г., същата година, когато общинското правителство на Тиендзин, Китай стартира много тежка кампания срещу инжектори за скариди (макар и без да дава подробности за броя на арестите или фалшификациите).
Сред последните случаи обаче, този на г-жа Ян, която в пристанищния град Гуанджоу, в Южен Китай, купи шест гигантски скариди: беше доволна от покупката, докато не намери гела вътре в главите.
Този гел, чието присъствие обикновено не се открива с проста проверка на повърхността, се инжектира след като скаридите са уловени и преди да бъдат продадени, като добави тегло и по този начин печели по-голяма печалба.
Също през 2021 г. видео, заснето във Виетнам, циркулира в мрежата , показвайки как тази практика е широко разпространена в азиатските страни.
Изображенията бяха разпространени след задълбочено проучване, направено от test Magazine, разкриващо какво се случва във виетнамска компания, която обработва скариди преди продажба.
Чрез използването на химически помпи гелът се инжектира в опашката, центъра и главата на скаридата.
„При общо 1 кг скариди теглото ще се увеличи с 1,2 кг. Освен това скаридите ще изглеждат по-свежи , което е друга причина да се увеличи цената. Всеки ден купувам от 30 до 50 кг скариди, трябва да инжектирам вещество, след което да ги продам на компания за износ на морски дарове. Трябва да направя това, защото всички доставчици на скариди използват този метод “, казва жената във видеото.
ЧЕТЕТЕ още: ТЕЗИ КРЕСТИ С ВКУСА НА РОБСТВОТО: ВЪЗРАСТНИ И ДЕЦА, ПРИНУДЕНИ ДА РАБОТАТ В ТАЙЛАНД
Какво е това вещество?
Видеото обяснява, че това би било Cmc, CarbossiMetilCellulose или сгъстяваща добавка (E466), разрешена и широко разпространена във фармацевтичния и сладкарския сектор, която обаче в случая на риба е разрешена само в преработени продукти, така например в варени. Веществото трябва да бъде ясно посочено на етикета.
Веществото се инжектира в пресни скариди.
„В торбите пише, че Cmc идва от Китай “, продължава жената.
ПРОЧЕТЕТЕ още: ЕКОЛОГИЧЕСКИЯТ ОТПЕЧАТЪК НА КРАВИЦАТА Е ПО-ЛОШ ОТ ТОВА НА СТЕК
Отговорът е отрицателен, досега не са открити вредни ефекти и няма законово ограничение за концентрациите в храните.
Както казахме, Cmc се съдържа в много храни, но тук въпросът е, че той трябва да се използва в варени, а не пресни скариди и със сигурност да не се надува теглото (в случая на сладкиши гелът свързва някои съставки).
Следователно потребителят е жертва на измами с храни, тъй като теглото на скаридите не е истинското.
Във видеото е добре обяснено: гелът е за това. За да стане сценарият смразяващ, са и лошите хигиенни условия, при които се държат както ракообразните, така и добавеното вещество.
В заключение, потребителят може да плати дори 20% повече от реалните разходи в сравнение с теглото на скаридите.
ПРОЧЕТЕТЕ още: ЛЪЖИ ИТАЛИАНСКИ РИБИ: ОТ ТУРСКИ КЛАМИ ДО КИТАЙСКИ КРЕСТИ, ЧУЖДИ 2 ОТ 3 РИБИ
Скариди, които също пристигат в Европа, като вносител на рибни продукти от всички страни, засегнати от измамата.
Следователно съветът е винаги да се уверяваме за произхода на продуктите, които консумираме, и да имаме известни съмнения, ако те пристигнат на нашите маси непокътнати и твърде съвършени.
Доминела Трънфио
