Енергийна стойност, мазнини (включително наситени), въглехидрати (от които захари), протеини и сол. От днес на етикетите на храните се задейства задължението за деклариране на хранителните стойности.
Следователно по - прозрачни етикети за храни за по -информиран потребител. Това обяви Coldiretti, което отбелязва влизането в сила на правилата, предвидени в Регламент (ЕС) №. 1169/2011 за предоставяне на информация за храните.
„Твърде често специфичните свойства се издигат неправилно. По този начин могат да се направят обективни оценки и сравнения между различните продукти на рафтовете в ситуация, в която чувствителността на гражданите към избора на храна с право се е увеличила “, обяснява Колдирети.
И със сигурност има повече информираност за покупките, отколкото в миналото. По-здравословният начин на живот, по-малкото потребление на мазнини, но също така и появата на непоносимост към храна или алергии, доведоха до промени в ежедневните навици.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО : ЕТИКЕТИ ЗА ХРАНА: КАК ДА ЧЕТЕТЕ КОДОВЕ НА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
„Това се демонстрира от бума на т. Нар.„ Без “хранителни продукти, но също и от нарастващото внимание, отделяно от рекламата на съдържанието на сол, захари или на енергийната стойност, които стават все по-познати елементи за запълване на пазарската количка“, заключава Колдирети.
Следователно от днес съществува задължението за хранителна декларация върху етикета на пакетираните храни, което вече трябва да посочва и информация, свързана с енергийната стойност, количеството мазнини (от които колко наситени мастни киселини), въглехидратите (от които колко захари) , протеини и сол, изразени на 100 грама или 100 милилитра продукт, а по желание и на порция.
„За дефиницията на стойностите, които да бъдат включени в хранителните декларации, регламентът предвижда възможността, по избор на производителя, да се позовава или на конкретни анализи върху храната в лабораториите, или на изчислението въз основа на известни или действителни средни стойности, свързани с използвани съставки или върху общо установени и приети данни. Освен това други елементи също могат да бъдат посочени доброволно , като мононенаситени мастни киселини, полиненаситени мастни киселини, полиоли, нишесте, фибри и минерални соли или витамини, ако се съдържат в значителни количества ", подчертава Coldiretti.
ЧЕТЕТЕ също: ЕТИКЕТИ ЗА ХРАНА: ТУК КАКВО СЕ ПРОМЕНЯ ОТ ДЕКЕМВРИ И КАК ДА ГИ ЧЕТЕТЕ (ВИДЕО)
Още на 13 декември 2021 г. имаше първа модификация на етикетите с въвеждането на по-ясни и по-големи символи с повече информация: от по-големи доказателства за наличието на алергенни вещества или такива, които осигуряват непоносимост до посочване на вида масла и използвани грес.
И отново, от датата на замразяване до информацията за физическото състояние на използваните съставки, така че например само терминът „мляко“ не може да се използва, ако се използват мляко на прах или млечни протеини.
Продукти, които не изискват хранителна декларация
Регламент № 1169/2011 на Общността също така предвижда някои освобождавания от задължението на хранителната декларация, отнасящи се до непреработени продукти, които включват една съставка или една категория съставки.
Тази категория включва, например, плодове и зеленчуци III гама (замразени плодове и зеленчуци) и тези от прясно нарязани (пресни плодове и зеленчуци, измити, опаковани и готови за консумация), които не са били подложени на никаква обработка или без добавени съставки, с изключение на от същата категория, зеленчуци или плодове, например комбинация от пресни зеленчуци, измити, нарязани и опаковани или дори замразени).
Има преработени продукти, които са били подложени само на узряване и които включват една съставка или една категория съставки, например стафиди.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО : КАК ДА ПРОЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТИТЕ: РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛ
Също освобождаване за ароматни растения, подправки или техни смеси ; храни, опаковани в опаковки или контейнери, чиято най-голяма повърхност е с размери по-малко от 25 квадратни см; храни, дори опаковани по занаятчийски начин, доставяни директно от производителя на малки количества продукти до крайния потребител или до местните структури на дребно, които те доставят директно на крайния потребител.
Доминела Трънфио
