Глифозатът , най-известният (и най-разпространен) хербицид в света, е навсякъде. Мощен хербицид, патентован от мултинационалната компания Monsanto (но вече с безплатно производство), е класифициран като вероятен канцероген от IARC, Агенцията за изследване на рака на Световната здравна организация, но съединението все още не е класифицирано като такова.
EFSA, Европейският орган за безопасност на храните, твърди, че доказателствата все още не са достатъчни, за да се каже със сигурност. Към днешна дата той е на пазара и се използва практически винаги и навсякъде в селското стопанство, забранено само в биологичното земеделие .
Но наистина ли бавно се тровим ? Следователно невъзможно ли е сега да не се влезе в контакт с него? Редно е да се изясни.
Глифозатът е молекула, подобна на аминокиселината глицин , но модифицирана с фосфорна група. Открит е през 1950 г. като „научно любопитство“ от химика Хенри Мартин, но едва през 70-те години свойствата му са открити от химици на компанията „Монсанто“ .
Глифозат, където се намира
Глифозатът е активната съставка, присъстваща в хербицида Roundup, произведен от мултинационалната Monsanto. Въпреки това, от 2001 г., годината на изтичане на патента, той се произвежда свободно и всъщност днес е най -разпространеният хербицид в света .
В допълнение към селското стопанство, глифозатът и търговските състави, които го съдържат, се използват широко в градска и домашна среда. Използва се от общините и провинциите за почистване на ръбове на пътища, железопътни насипи и обществени паркове, а също така присъства в градинарството и хоби продуктите.
Интензивното използване в селското стопанство е тясно свързано с генетично модифицирани (ГМО) семена от соя, царевица и рапица , чиято ДНК е променена, за да ги направи устойчиви на хербицида, който следователно може да се прилага във все по-масивни дози, неизбежно натрупващи се в краен продукт. ГМО соята, царевицата и рапицата са широко използвани като храна за животни - това е и начинът, по който вещества като глифозат навлизат в хранителната верига.
Всеки може да влезе в контакт с това химично вещество, както чрез директно излагане по време на приложения в земеделието и в градината, така и чрез вода, напитки и храни от растителен произход (хляб, тестени изделия, зърнени храни, бобови растения, в които често е използва се като десикант преди прибиране на реколтата), месо и продукти от неговата преработка, особено когато животните се хранят с производни от ГМО растения.
Следи от глифозат са открити в следните продукти:
- глифозат в пастата
- глифозат в зърнените закуски
- глифозат в бирите
- глифозат в детските ваксини
- глифозат в марля и тампони
- глифозат в дамски превръзки и подложки за гащи
- глифозат във вода
Глифозат, хербицидното действие
Глифозатът има мощно хербицидно действие, напълно неселективно , така че е токсичен за всеки растителен вид , като успява да девитализира практически всеки вид растение. Механизмът на действие е инхибирането (т.е. деактивирането) на ключовия ензим на хлорофилната фотосинтеза , жизнения процес на всички растения (като дишането за животни, включително хората).
Прочетете също: 10 начина да се отървете от плевелите (без да използвате обзор)
Глифозат, защото е толкова широко разпространен
Понастоящем хербицидът е най -мощният хербицид в света както от химическа, така и от „политическа“ гледна точка, тъй като може да унищожи дори най-заразителните растения и благодарение на намесата на мултинационалната Monsanto, която патентова, пусна на пазара и рекламирано, днес е безспорен лидер на пазара .
За съжаление обаче дифузията му изглежда не се ограничава само до фазата на използване, но и до тази на остатъка (накратко, молекулата „преминава“ дори в селскостопанските продукти). Всъщност някои тестове, проведени върху обикновени хранителни продукти, показват, че неговите следи могат да присъстват на различни нива в един и същи вид продукт в зависимост от партидата, към която принадлежи, винаги под законовите ограничения, но без отстъпки за почти всяка храна .
Глифозат, съдебните дела срещу Монсанто и политическата ситуация
Въпреки огромното си географско разпространение , управлявано от могъщия Монсанто, съмненията (да не кажа сигурност) относно неговата опасност вече изтекоха, а в някои страни и региони по света се разпространява информираността за рисковете , което доведе до протести и съдебни дела срещу многонационалната.
ПРОЧЕТЕТЕ също: ГЛИФОЗАТ И РАК : ХЕРОЙНИТЕ ФЕРМЕРИ, КОИТО ПРИЧИНИХА MONSANTO
По този начин някои държави (като Франция и Холандия, Русия, Мексико, Тасмания) са решили независимо да изтеглят продукти, съдържащи глифозат, от пазара , в комбинация или не с други молекули, чиято смес се счита за токсична .
ЧЕТЕТЕ още: ФРАНЦИЯ ЗАБРАНЯВА ГЛИФОЗАТ: ОПАСНО Е НАШЕТО ЗДРАВЕ
Но това не е достатъчно . Без забрана на наднационално ниво е практически невъзможно да не се влезе в контакт с молекулата и затова много фронтове, не само природозащитници, но и селскостопански, настояват за оттегляне .
ПРОЧЕТЕТЕ още: ГЛИФОЗАТ: ЩЕ ИЗПОЛЗВА ИЗПОЛЗВАНЕ ПО-МАКСИМА 18 МЕСЕЦА В ЕВРОПА (ЗА СЪЖАЛЕНИЕ)
Глифозатът може да убие всякакъв вид зеленчуци поради неселективното си хербицидно действие. Следователно за зеленчуковите култури те са генетично модифицирани, за да са устойчиви на хербицида , който се използва за унищожаване на плевелите. Следователно молекулата се използва интензивно, най-малкото в ГМ култури от царевица и соя , за да назовем два много често срещани примера. Следователно ГМО и глифозатът сега са тясно свързани.
ЧЕТЕТЕ още: ЧОВЕШКИТЕ РАЗХОДИ ЗА ГМО И ПЕСТИЦИДИ В ЗЕМЕДЕЛИЕТО В ДОКОСНИТЕ СНИМКИ ОТ ПАБЛО ЕРНЕСТО ПИОВАНО (СНИМКА)
Глифозатът е токсичен , сега е научна сигурност и не само защото е възможно (наистина вероятно) канцерогенно. Широко разпространената му дифузия сега е нападнала цели екосистеми , причинявайки дисбаланси, които сега са трудни за възстановяване.
От друга страна, това е химически много мощна молекула и е немислимо да се вярва, че няма странични ефекти (термин, който всъщност се явява като евфемизъм в този случай). Той убива цялото растително царство , остава в селскостопанските продукти и се поглъща от тези, които ги поглъщат.
Само за да цитирам скорошна новина, езерото Ери, един от най-големите басейни в района на Големите езера, в САЩ, беше нападнато от токсични водорасли миналото лято , чийто феномен е свързан с интензивното използване на глифозат .
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО : ВРЪЗКАТА МЕЖДУ ГЛИФОЗАТ, ГМО ПОЛЯ И НАШИВАНЕТО НА ТОКСИЧНИ ВОДОРОСТИ В САЩ
А химичният механизъм е много прост. Глифозатът е молекула, съдържаща група на фосфорна основа, той е в състояние да се отдели във вода и представлява ключов елемент в развитието на тези водорасли, които за съжаление са вредни за водните организми .
Когато молекулата има особено въздействащ ефект и преди всичко проявява този ефект по неселективен начин, наистина е абсурдно да се вярва, че е безрискова. Това надхвърля чисто прекия риск (колкото и сериозен да е) за човешкото здраве.
Нека сега приемем (и всички се надяваме заедно), че глобалната забрана ще пристигне или че от утре хербицидът вече не може да се използва. Чудехме се дали това би било достатъчно, за да се отървем от отровата (разбира се, че това ще бъде първото и засега единственото нещо, което трябва да направим).
След това се свързахме с Фиорела Белподжи , директор на Центъра за изследване на рака на Чезаре Малтони към Института Рамацини в Болоня, която работи в областта на изследванията на рака повече от 25 години и където е в ход независимо проучване на молекулата.
Ако приемем незабавното спиране на употребата на глифозат, колко дълго ще продължим да откриваме хербицида в нашите храни?
„Мисля, че ще говорим за години, може би 10 или повече от 10 . Може би няма да намерим глифозат като такъв, а като АМРА (производно на молекулата, индикация за присъствието му в продукта). Глифозатът е доста стабилно химично съединение веднага след като е претърпяло първо разграждане (това, което води до AMPA, Ed.). Освен това, както показаха няколко скорошни разследвания, ние почти всички сме изложени на този хербицид .
Позволете ми да подчертая, че в света присъстват около 800 формулировки на основата на глифозат , следователно, в допълнение към тази активна съставка, която със сигурност има токсична стойност , това, което намирам за много тревожно, е използването на добавки или химикалите, свързани с глифозат за пръскане на растения, със специфичната задача да насърчи навлизането на глифозат в клетките.
Независимо дали са растителни или животински клетки, това няма значение . И следователно проблемът със самото вещество е голям, важен и глобален, но този на формулировките, които не са достатъчно контролирани , поради малкото количество въведени химикали (често без задължение за регистрация), мисля, че е още по-голям, важен. , и въздействие върху здравето ".
Ето защо е родена италианската коалиция #Stopglifosato, от която greenMe.it и GreenBiz.it са част. Кампанията започна през 2021 г., след като IARC класифицира глифозата като вероятен канцероген за човека. Коалицията засили работата си след публикуването на оценката на EFSA, Европейската агенция за безопасност на храните, което, противно на становището на IARC, счита веществото за вероятно не канцерогенно за хората, въз основа на проучвания, никога не публикувани и предоставени от същите химически компании, които произвеждат глифозат, за разлика от най-елементарните гаранции за независимост и при очевиден конфликт на интереси.
КАЖЕМ НЕ НА ГЛИФОЗАТА! Присъедини се към нас!
Роберта де Каролис
