Безопасност на храните : колко знаете за произхода на това, което носите на масата? Винаги ли обръщате внимание на това, което купувате? Coldiretti изготви " Класификация на най-опасните храни ", представена на Международния форум по земеделие и храни в Чернобио и разработена въз основа на Доклада на Министерството на здравеопазването за европейската система за предупреждение.
Какво излиза от него? Че говорим за шеметни проценти, например, на китайски фъстъци или турски чушки или индийски чушки, замърсени с пестициди: автентично „нашествие“ на опасни чужди храни , което през 2021 г. преживява истински бум във всички категории завърши под обвинение за прекомерно присъствие на химически остатъци, микотоксини, тежки метали, микробиологични замърсители, диоксини или добавки и оцветители .
ЧЕТЕТЕ още: 10-те най-замърсени и опасни за здравето вносни храни
Най-опасните вносни храни
Според данните на Coldiretti, най-опасният продукт е турският лешник , с наличие на афлатоксини извън границите, чиито пристигания са се увеличили с 47%, отбелязвайки рекордната стойност от 295 милиона евро.
Бум от 48% също за испански тон и риба меч , при които има прекомерно присъствие на тежки метали . От друга страна, увеличението на вноса на фъстъци от Китай възлиза на 141% , и тук с проблеми с афлатоксините, както и навлизането на чушки от индийски чили , насочени към многократни аларми от микробиологично замърсяване и пестициди (+ 19%) и сушени смокини (афлатоксини и пестициди) също от Турция. Дори пристигането на шам фъстък от Иран - отбелязва Колдирети - се увеличава с 9%, въпреки проблемите с афлатоксините, както и тези на виетнамските риби, където е установено наличието на тежки метали.
Проблемът е, че не се спираме на обикновения фъстък: реалността е, че много от тези продукти се използват като съставки при приготвянето на храни, след което се предават като Произведено в Италия , без да има следа върху етикета.
ЧЕРНИЯТ СПИСЪК НА НАЙ-ОПАСНИТЕ ХРАНИ:
1) Сушени плодове от афлатоксини от Турция (лешници) извън границите
2) Сушени плодове от Китай (фъстъци) афлатоксини извън границите
3) Лечебни билки и подправки от Индия (лют червен пипер) микробиологични / пестициди извън границите
4) Риба от Испания (риба тон / риба меч) с излишни тежки метали
5) Плодове и зеленчуци от Турция (сушени смокини / чушки) афлатоксини и пестициди извън границите
6) Засушаване на салмонела от сушени плодове от Индия (сусам)
7) Сушени плодове от ирански (шам фъстък) афлатоксини извън границите
8) Плодове и зеленчуци от Египет (маслини и ягоди) пестициди извън границите
9) Сушени плодове от Съединените щати (шам фъстък) афлатоксини извън границите
10) Риба от тежки метали от Виетнам (пангасиус) в излишък
11) Билки и подправки от Китай (червен пипер / чили) микробиологични / пестициди извън границите
12) Мляко от Франция (сирена) микробиологично замърсяване
13) Нови храни от неоторизирани вещества в Съединените щати
14) Домашни птици от полско микробиологично замърсяване
15) Плодове и зеленчуци от Китай (броколи / гъби) пестициди извън границите
ЧЕТЕТЕ още: 12-те ХРАНИ С ПОВЕЧЕ ПЕСТИЦИДИ
Как могат да бъдат отстранени тези щети? Според Coldiretti търговските потоци от суровини от чужбина трябва да бъдат публично оповестени , за да се информират потребителите за имената на компании, които използват чужди съставки. „Само по този начин ще бъде възможно да се освободят италианските компании от нелоялна конкуренция от чуждестранно производство, направено в условия на социален и екологичен дъмпинг с конкретни рискове за продоволствената сигурност на гражданите“.
И не само. Би било необходимо също така да се въведе задължителният етикет за произход върху всички храни на пазара.
И как се справяме в Италия? Факт е, че италианското земеделие е „най-зелено“ в Европа, с 285 продукта с наименование за произход (Dop / Igp) , забраната за използване на ГМО и най-голям брой биологични ферми, но е също на върха на световната продоволствена сигурност с най-малък брой селскостопански хранителни продукти с нередовни химически остатъци (0,4%), почти 4 пъти по-ниски от средното за Европа (1,4%) и над 14 пъти повече от тези извън ЕС (5,7%).
Затова нека се възползваме от възможността да купуваме само продукти, за които сме сигурни, че идват от нашите земи. От лешниците IGP , например, някои райони на Италия са пълни (Пиемонт IGP или тези от Giffoni Valle Piana, има само няколко), както и пипера , чийто Калабрия е майка Земя, или сицилиански шам фъстък … И ако вие изпитвате страстта към самоусъвършенстването тук е нашето малко ръководство за отглеждане на фъстъци в саксии!
Германа Карило
