Веганска диета отново на подсъдимата скамейка. Двегодишно момиченце беше хоспитализирано в последните часове в „Гаслини“ в Генуа и според някои органи на пресата причината за здравословните проблеми на детето е, че има твърде строга веганска диета.
Анджела (измислено име) е хоспитализирана след клинична картина, която изобщо не е утешителна: нисък хемоглобин , недостиг на витамини, очевидно поднормено тегло в сравнение с нейната възраст и с малка реактивност. След реанимация тя е преместена в педиатричното отделение и здравословното й състояние се подобрява.
Не успяхме да се свържем с родителите, за да попитаме дали неразположението на детето всъщност е свързано с предполагаемата й веганска диета или това са други видове заболявания, свързани със здравословното й състояние.
ЧЕТЕТЕ още: ВЕГАНСКА ДИЕТА ЗА ДЕЦА, НАИСТИНА ЛИ ВРЕДИ? СТАНОВИЩЕТО НА ЕКСПЕРТИТЕ
Винаги, когато медиите извеждат на преден план случаи като този (в които го повтаряме, не сме сигурни, че детето е веган), се чудим за възможността да спазваме този тип диета дори в детството.
Могат ли децата да ядат веган?
Ако общественото мнение винаги е разделено, светът на педиатрите не е по-малък. Всъщност има много хора, които заклеймяват, че веганската диета може да повлияе на психо-физическото развитие на най-малките, причинявайки дефицит на витамини, по-специално витамин В12 и повече или по-малко сериозни забавяния от моторния аспект.
По въпроса за бременността и кърменето като вегани д-р Роберта Барточи, биолог по хранене и веган по избор, твърд поддръжник на зеленчукова, веганска или вегетарианска диета, ни обясни, че това не може да представлява пречка за растежа и развитието, преди плода. и след това на детето: „стига да се обръща внимание на избора на храни и правилния им баланс, така че да се вмъкнат всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае“.
ПРОЧЕТЕТЕ още: БЕБЕШЕВИЯТ СИН НА ВЕГАНСКИ РОДИТЕЛИ Е ПО-ДОБЪР: НО КАКВО ИСТИНСКО СЕ СЛУЧИ?
Накратко, човек не трябва да импровизира веган или вегетарианец; Необходимо е да се разбере, че диетата (но това се отнася за всеки тип) е здравословна, само ако е правилно планирана, когато включва разнообразни храни и витаминни добавки. Не, за да го направите сами, още повече, ако говорим за деца.
„В случая с децата импровизирането всъщност не е добра идея, тъй като вегетарианско-веганското отбиване се различава много от всеядното отбиване. Не става въпрос само за премахване на храната, а за определяне на различен хранителен режим. Спомнете си, че веган диетата може да се състои само от моркови и кока кола, но очевидно не е балансирана. Да се каже, че веган диетата, дори и добре планирана, е неадекватна, е признак на невежество “, обяснява Барточи.
Според д-р Барточи: „дори по време на отбиването е възможно да се предпочете веганска диета чрез въвеждане на фибри, пълнозърнести храни, цели бобови растения, но не преди 12 месеца (противно на конвенционалното отбиване). След това можете да сложите чаена лъжичка бадем, пшеничен зародиш, зехтин, ленено масло в кашата. Казвам това, защото следя някои от тези деца ”.
Следователно според биолога-диетолог не би било виновно веганството, а липсата на информация, жертва на импровизацията на храната. Припомняме ви, че в никакъв случай не е правилно да се действа по този начин, защото е редно да се говори за тези епизоди като този на Анджела, но е от съществено значение да се помни броят на затлъстелите деца, които се пълнят с хот-доги и газирани напитки, без да забравяме, че всеядните също могат да имат недостиг на витамини.
Потърсихме мнението и на д-р Лорето Неми , диетолог и диетолог, който е избрал всеядна диета. Въпреки че няма съмнение, че възрастен може да се подложи на контролирана веганска диета, ситуацията е по-различна за най-малките.
„В случай на дете обаче нещата се променят. Веганската диета не може да бъде същата като тази на възрастен. Лично аз никога не съм чел проучвания за вегански деца, особено много малки, защото за съжаление те се нуждаят от протеини. Поне през първите 2-3 години от живота са необходими протеини и ги получаваме от животни ”, казва Неми. „ С децата дискусията е много деликатна. Необходимо е да се изчислят добре нуждите. Въпреки това, развиващото се бебе, дори в червата, може да има проблеми с използването на растителни протеини, тъй като червата са много чувствителни. Например, глутенът, алергенен протеин, се въвежда по-късно. Нека си представим бобовите култури: понякога това дразни и възрастните ”, продължава той.
Двете версии на нашите експерти са диаметрално противоположни. Изводът е, че в хранителния сектор, по отношение на законната свобода да бъдеш веган, вегетарианец или всеяд, няма правилни или грешни избори , има съзнателни избори, продиктувани изключително от точна информация.
„Ако родителите не са обърнали внимание на диетата на детето си, това не е защото са вегани, а просто защото са били виновни повърхностно. Но ние предпочитаме да не влизаме в този конкретен случай, тъй като подробностите все още не са ясни и следователно е безполезно и погрешно да се правят прибързани заключения ", поясни проектът Vivere Vegan Onlus по отношение на случая с детето веган, хоспитализирано в Майер във Флоренция. миналия юли.
Възможната безотговорност на родителите на малкия веган, добави Лав, е ограничен процент по отношение на невероятния процент на затлъстели (9,8%) и наднормено тегло (20,9%) всеядни деца, от които „Италия е отрицателен лидер на европейско ниво, със свързаните с него патологии и високите разходи за националната здравна служба.
„За съжаление, въпреки научните доказателства, по-голямата част от педиатрите все още съветват да не се спазва диета без животински съставки, принуждавайки много родители да се откажат или да направят рисковано„ направи си сам “. Отвъд конкретния случай, по отношение на избора на зеленчуци, има много дезинформация и широко разпространени предубеждения “, продължава Антидивизионната лига.
Мнение на Американската диетична асоциация за вегански деца
И все пак Американската диетична асоциация (ADA), един от най-авторитетните източници за хранене, твърди, че:
· „Лакто-ово-вегетарианската и веганска диета (без никаква съставка от животински произход) отговарят на хранителните и енергийните нужди на бременните жени;
Веганската и лакто-ово-вегетарианската диета, правилно планирани, отговарят на хранителните нужди на бебета, деца и юноши и предизвикват нормален растеж
Друго проучване показва, че:
· Веганското хранене при деца може да намали риска от заразяване с някои хронични заболявания в зряла възраст (например диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания), които произхождат от детството;
Децата вегани въвеждат по-ниски количества от общите мазнини, наситените мазнини и холестерола, отколкото всеядните деца, които обикновено имат прием на наситени мазнини и общ мазнини по-високи от нивата, предложени от диетичните насоки;
Децата вегани имат по-висок прием на плодове и зеленчуци, както е документирано от по- високия прием на витамин С.
Веганското хранене свързва децата с голямо разнообразие от цели растителни храни, което може да им помогне да установят здравословни хранителни навици през целия си живот.
Деца вегани, да или не?
Следователно за родителите, които желаят да добият истинска представа за това каква трябва да бъде балансираната изцяло зеленчукова диета на детето , с изключение на майчиното мляко, ние посочваме полезния сайт за проучване Genitoriveg.com и някои полезни показания:
- много ценно ръководство, което илюстрира ползите от вегетарианската диета от детството, е представено от "VegPyramid Junior" (L. Pinelli, I. Fasan и L. Baroni, Edizioni Sonda). Хранителните таблици, дневните менюта и насоките водят родителя, педиатъра и училищния диетолог по път, подходящ за справяне с хранителните нужди на тази фаза от живота, различен не само от тези на възрастния, но и според различни възрастови групи . Авторите са експертни и страстни, съдържанието на голяма пълнота и практичност: пълната и балансирана гама от менюта, направени по поръчка, от 1 до 18 годишна възраст.Хранителна информация за храни и основни хранителни групи, информация за основните заболявания, причинени от небалансиран хранителен режим, анализ на енергийните нужди и нужди на различните възрастови групи, индикации за менюта в училищната столова и разделени според прием на калории.
- Но той не е единственият. Бременност, кърмене и веган отбиване и над 350 рецепти - вариращи от първата бебешка храна за отбиване, от най-сложните и вкусни ястия, до десерти и пици - са сърцето на „Етично готвене за майки и деца“ (E. Barbero and A. Segone, Sonda Editions). Всички създадени, мислейки точно за това, че децата не са малки възрастни, те имат различни и уникални нужди, и като се вземе предвид желанието на родителите да придружават децата си при откриването на храна, по здравословен, етичен, физиологичен, приятен и свързан с живота начин. .
- Кърменето и отбиването са ключови моменти в растежа на децата. Ето защо е от съществено значение да се подходите към тези деликатни фази с правилните знания, като се избягва изпадането в дълбоко вкоренени стереотипи като значението на месото и млякото през първите години от живота: това са съображения, описани в седмото издание, актуализирано и разширено, на вече класическа книга като „Figli Vegetariani“ от Лучано Пройети (Edizioni Sonda), хирург, който повече от 20 години е работил в педиатричното отделение.
В заключение…
Можете да се храните зле и да имате хранителен дисбаланс дори като ядете месо. Точно както можете да се храните добре, като ядете веган. Или обратното. Ключът е всичко в правилната и съзнателна диета.
АКТУАЛИЗАЦИИ ОТ 30 ЮНИ
Този път започваме с: веганска диета винаги и при всички случаи на подсъдимата скамейка? Докладвайки новината за двегодишното момиче, което се озова в болница, ние винаги и във всеки случай поддържахме умерена линия.
Като оставим настрана факта, че нашият вестник се занимава със зелени въпроси и със сигурност гласува за устойчива диета с намаляване на животинските протеини, ние твърдо вярваме, че посочването на пръста независимо не дава добра информация нито в едното, нито в другото. случай. И затова сме се вслушали в мнението както на експерт по веганска, така и на всеядна диета.
Дебатът, който беше разгърнат особено в мрежата, обаче не видя същата умереност: родителите бяха обвинени в безотговорност при храненето на такова малко момиченце без животински протеини.
Спонтанно възниква още един въпрос. Цялата тази тревога ли е свързана по някакъв начин с факта, че Институтът за самодисциплина на рекламата отхвърли кампанията #oradellatte, стартирана от Министерството на земеделските политики за насърчаване на консумацията на мляко?
„Млякото не е основна храна за нашето тяло и за нашето здраве, тъй като снабдяването с протеини и хранителни вещества може да бъде заменено без проблеми с други храни, които не са от животински произход“.
Сега се оказва, че детето не е веган, но че има здравословни проблеми, за които баща й законно иска да запази поверителност. В интервю за Secolo XIX бащата заяви: „Дъщеря ми не е добре, но това няма нищо общо с веганската диета. Аз съм висок и голям и също ям яйца и риба ”.
По време на речта си в Сената сенаторът M5S Lello Ciampolillo обясни:
„Говорих лично със здравния директор на Gaslini в Генуа и открих, че диетата на детето от първите месеци от живота, която след отбиването включва и пармезан, който е несъвместим с веганската диета. Това е неизбежната експлоатация, извършена в пресата ”.
LAV също се намеси по въпроса:
„Случаят с момичето от Вентимиля, докладван от медиите, не може да бъде използван за очерняване, като направи цялата трева сноп, избор на храна, който, ако е правилно практикуван и добре балансиран, има само ползи, както потвърждават досега големите научни институти международен ".
Във всеки случай, както многократно повтаряхме в тази дълга статия, трябва да се информираме и да разчитаме на експерти, преди да спазваме какъвто и да е вид диета, независимо дали е зеленчукова или всеядна, но преди всичко не трябва да съдим и осъждаме, независимо от тези, които избират различен тип диета. от наша страна. Важното е да го направите, следвайки логически критерии.
Доминела Трънфио
