Пикантни аспержи в оцет , простата и бърза рецепта за приготвянето им у дома. Този пролетен резерват ви позволява да се наслаждавате на тези скъпоценни зеленчуци като гарнитура или предястие дори през зимата, може би придружени от домашни крутони и сосове.
За най-добри резултати, ние препоръчваме използването на по- свеж аспержи, много твърд, от светло зелено и пръстите на краката непокътнати. След това, следвайки внимателно нашите инструкции за хигиенизиране и пастьоризиране на бурканите, можете да приготвите тази рецепта с пълна безопасност.
Бързото готвене във вода и оцет ще направи аспержите много вкусни, а добавянето на прясно смлян пипер и лют пипер ще му придаде силен характер, който със сигурност ще оцените.
Съставки за 5 буркана
- 1 кг вече почистени аспержи
- 5 буркана от 500 мл
- 5 L вода
- 1 л оцет от бяло вино
- 5 люти чушки
- черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Време
за приготвяне: около 60 минути - Време за готвене:
20 минути
Време за почивка: време за охлаждане- Дози:
за 5 буркана - Трудност:
ниска
- Поставете водата, оцета, нарязаните люти чушки, солта и прясно смления пипер в голяма тенджера и оставете да заври,
- междувременно нарежете аспержите на парчета с дължина около три сантиметра,
- когато водата и оцетът заврят, потопете аспержите и варете пет минути,
- когато се сготвят, извадете ги от тигана с пица и ги поставете във вече дезинфекцираните буркани,
- след това покрийте с течността за готвене,
- затворете бурканите и ги сложете в тенджера, пълна с вода, и пастьоризирайте за двадесет минути.
Пикантни мариновани аспержи могат да се съхраняват в килера далеч от слънчева светлина и трябва да се консумират в рамките на пет / шест месеца.
Може да се интересувате и от:
- други рецепти с аспержи
- други рецепти за консервиране „направи си сам“
Ilaria Zizza
