#salvalamensa е кампанията, създадена с цел да се поиска от правителството да проследи стъпките си по отношение на идеята пластмасови единични порции да се разпространяват в училищните столове.
Остава около месец и накрая училището отново ще започне с необходимите предпазни мерки, като се има предвид, че коронавирусът все още циркулира у нас. Сред различните решения, взети от правителството за възобновяването, има и това за препоръчване използването на единични порции храна, запечатани в пластмаса, които да се предлагат като храна в училищните столове.
Идея, която много родители не харесват, но не и асоциации и лекари по различни причини. На първо място за качеството на храната, което неизбежно ще спадне. Докато четем change.org, където беше стартирана петиция за спиране на използването на единични порции в училищата, тя ще бъде:
„Ястия в запечатани пластмасови единични порции и опростени менюта за бързо хранене. Преведено: храна, приготвена на индустриално ниво в централизирани кухни, поддържана топла и преварена в продължение на часове (от 4 до 8) и накрая предавана на всички училища, дори на тези, които вече са оборудвани с вътрешни кухни, които вече няма да се използват. Качеството на ястието би се влошило, защото „опростяването на менютата“, както се казва в Училищния план, ще доведе до паста в бяло или с доматен сос, пръчки, шунка и пица “.
Много сериозен факт, особено за тези деца (около 1 милион!), Които живеят в абсолютна бедност и за които училищното хранене е единствената възможност да се хранят правилно през деня.
И не става въпрос само за това, помислете за отпадъците от пластмаса, които предстоят. Изчислението е над 11 кг отпадъци на дете годишно, в пълен контраст с целта, поставена от нашата страна, за няколко години да се елиминира пластмасата за еднократна употреба.
Фаза 2 е лоша за околната среда: опасното връщане на еднократна (и пластмаса)
Съществува и риск от голяма загуба на храна, която, приготвена много часове преди, вероятно преварена и по-малко вкусна, няма да бъде оценена много от децата и младите хора и може да се окаже (дори повече от преди) в боклука.
И накрая, очаква се загуба на работни места (предимно жени), тъй като работниците в заведенията за хранене в училищата, но и в компаниите, вече няма да са необходими.
Кутии за обяд и единични порции в училище, скритата "цена" на предварително опаковани ястия, за която никой не говори
Накратко, зад този избор има редица не безразлични фактори, които трябва да се вземат предвид.
Кампанията #salvalamensa , родена от сътрудничеството между Foodinsider, Food Watcher и училищната обсерватория MenoPerPiù с подкрепата на Slow Food, AIAB, родителите на GENIMA в мрежата и други асоциации, призовава правителството да преосмисли тази възможност, като намери нови стратегии, които гарантират безопасността на учениците, но също така и качеството на храната и по-ниското въздействие на храната върху околната среда.
Известният епидемиолог Франко Берино също се намесва в полза на тази инициатива, който в интервю заявява, че няма научна причина да се оправдават единични порции , повече хигиенно внимание би било достатъчно при поднасянето на храна.
„Опасно е, защото свикваме децата си да ядат пакетирана храна, а пакетираната храна е вредна за здравето им. Ние сме далеч от единични порции, от кутии за обяд "
Използването на единични порции, наред с други неща, би било изключение от новия CAM (Минимални екологични критерии), който наскоро се превърна в закон, който предвижда, наред с други неща:
- Увеличена употреба на органични храни (40 до 50%)
- По-голямо използване на храна с къса верига / нула км
- Нетно намаляване на отпадъците и остатъците и използването на продукти за еднократна употреба
Остава само да подпишете тази петиция, можете да го направите тук.
Източници: FoodInsider / Change.org / Youtube
Прочетете също:
- Като цяло, армия от деца няма да се върне на училище поради коронавируса
- Протокол за безопасност за възобновяване на училищата: какво ще се случи, ако ученик положи положителен тест за Covid-19?
- Дървени пейки за работа на италиански дърводелци. Идеята на Ренцо Пиано за възобновяване на училищата
