За съжаление захарта е навсякъде: тази съставка всъщност се добавя в много напитки и храни в ущърб на потребителите, които често не знаят за нея. Ето няколко съвета за намирането му, като внимателно прочетете етикетите, за да го следите, за да избегнете прекомерна консумация.
Захарта е спорна съставка, която трябва да сведем до минимум . Всъщност има няколко проучвания, които отчитат поредица от негативни ефекти, особено ако се консумира в големи количества и в случай на деца.
Това вещество може да причини заболявания като диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови нарушения, но също и чернодробни заболявания.
Рафинирана захар: 10 научно доказани причини за ограничаване на консумацията
Захарта подхранва рака. Изследването, което обяснява как и защо
Не винаги е лесно да се следи колко захар ядем всеки ден, тъй като тя е скрита в много често срещани храни.
Списанието 60 милиона съдружници изследва 78 преработени продукта, за да установи наличието на захар в тях и по този начин откри, че над 80% от тях съдържат добавени захари . Тази съставка се съдържа в безалкохолни напитки, бонбони, кисело мляко, но също така и в супи, хляб, колбаси, пици и дори тютюн за свиване.
Невероятното количество рафинирана захар, която ядем
Списанието съобщава, че сред различните анализирани продукти, по-специално тези за закуска са прекалено сладки. Пример за всички: съставът на какаото Nesquik, който съдържа три четвърти от общата захар! И със сигурност не за първи път насочвате пръст към така обичаното от децата какао поради прекомерното му съдържание на захар (и повече).
Какао на прах: минерални масла и твърде много захари, резултати от теста. Nesquik най-лошото
Дори зърненият шоколад Nestle Fitness Chocolate не прави изключение. Сериозен проблем за храна, която сама по себе си предава (фалшив) образ на здравословност. Освен това, както много продукти на основата на зърнени култури, референтните порции (30 g) са значително по-ниски от действително поетите количества, следователно има изкривен ефект върху количеството захар, което се консумира чрез тази храна.
Пакетирани зърнени закуски: твърде много захар и ниско съдържание на фибри
Захарта в зърнените храни отравя нашите деца: измамата със здравословната закуска
Рисковете за децата
Проблемът е, че децата са особено изложени. През юни 2021 г. Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето на труда (ANSES) вдигна тревога, определяйки приема на захари при деца като „тревожен“.
Всъщност 75% от децата на възраст 4-7, 60% на възраст 8-12 години и 25% на възраст 13-17 години надвишават праговете, препоръчани от Световната здравна организация (СЗО), а именно 50 g на ден. Малко по-късно самата СЗО предупреди, че бебешките храни в Европа са с високо съдържание на захар и се продават неподходящо:
„В около половината от изследваните продукти (или 8000 продукта в над 500 магазина между ноември 2021 г. и януари 2021 г.) над 30% от калориите идват от общо захари и около една трета от продуктите съдържат добавена захар или други подсладители“
Проблемът е, че въпреки всички тези предупреждения, производителите продължават да включват захар в своите продукти, тъй като това допълнение има няколко предимства, включително да направи храната по-вкусна, като стимулира желанието да я яде (и да я изкупи обратно).
Както каза Серж Ахмед, невробиолог и директор на научните изследвания в Националния център за научни изследвания (CNRS):
„Захарта води до повишено освобождаване на допамин и активира схемата за възнаграждение, което ви кара да искате да повторите опита. Невъзможността да се регулира консумацията на човек, когато вече усещаме вредата от такова поведение, е много характерна за всички зависимости "
Как можем да се защитим от вездесъщата захар? В заключение на неговия анализ 60 милиона съдружници ни дават полезни съвети.
5 съвета за намиране и проследяване на захар в храни и напитки
- Винаги четете списъка на съставките . Захарта се крие зад десетки различни имена: имена с наставки в "ose" (декстроза, фруктоза, глюкоза, малтоза и др.) И в "ol" (малтитол, сорбитол и др.), Но също и суканат, модифицирано нишесте, малтодекстрин и др.
- Обърнете внимание на порциите. Много производители, особено за зърнени култури, предлагат захарното съдържание на 30 g порция. Погълнатите количества обаче са по-големи от 25-50% и това трябва да се обмисли внимателно.
- Избягвайте плодови сокове . Бутилка портокалов сок от 330 мл съдържа средно повече от половината от препоръчителния дневен прием на захар. Тези продукти силно не се препоръчват за деца, които вместо това са сред най-честите потребители.
100% плодови сокове имат същото количество захар като Coca Cola
- Обърнете внимание на твърдението: „без захар“ , това не означава, че продуктът е напълно без добавяне на „захари“, но може би вътре има алтернативи на обикновената захароза (винаги проверявайте на етикета).
- Също така не на подсладителите , тези вещества стимулират желанието за сладост и увеличават чувството на глад.
Източник: 60 милиона съдружници
Прочетете също:
- 10 признака, че сте пристрастени към захарта и как да се прочистите
- Изследване на вредата от захарта, скрита в продължение на 50 години
- 10 здравословни алтернативи за задоволяване на желанието за захар
- Натурални подсладители: 10 валидни алтернативи на бялата захар
