Те го наричат „иновативен протокол“, този, който в Емилия Романя ще доведе директно до отварянето на барове и ресторанти, започвайки от 18 май, в пълна фаза 2. Това е регламент, който в момента е в „противоречие с националните правила“ и който, ако няма да бъде оспорено от правителството, може да е първият, който внесе важни нововъведения в сектора на кетъринга: няма повече разстояние от 2 метра между масите, няма повече задължение за носене на маска или ръкавици и забрана за бюфет на самообслужване.
Да постави химикал на хартия поредица от еднородни насоки в целия район на Емилия-Романя с оглед на отварянето на заведенията за храни и напитки и дейностите за отнемане и консумация на място (ресторанти, барове, пицарии, пиадерие, магазини за сандвичи, павилиони) е Регионалният отдел по туризъм и търговия, в сътрудничество с Главна дирекция за лични грижи, здравеопазване и социални грижи на региона, търговски асоциации, синдикати и местни общини.
„Целта на този протокол - гласи официалният документ, одобрен от Съвета на Болоня - е да предостави насоки и оперативни указания, хомогенни в целия регион, насочени към повишаване на ефективността на предпазните мерки за ограничаване, които трябва да бъдат приети за борба с епидемията на Covid-19 в рамките на заведенията за администрация на храни и напитки и занаятчийските дейности, които те виждат за отнемане или за консумация на място, в зависимост от началото на Фаза 2 от възобновяването ".
Откриване на ресторанти
- Като цяло документът настоява за овластяване на клиентите да се държат в съответствие с мерките за безопасност, които ще бъдат "подпомагани" от търговците чрез обяснителни знаци и брошури на множество езици. На практика, след изискано шведския подход, се прави опит за балансиране на здравия разум на гражданите с ограничителни правила
- Разстояние : вече не говорим за разстояния между таблици, а за разстояния между хора и е предвидено хората да са на разстояние поне 1 метър
- За да се избегнат събирания, ако е възможно, се осигурява разделяне на входящия и изходящия достъп и телефонните и цифровите системи за резервация с разсейващо присъствие
- Остава препоръчително да не се използват общи закачалки за дрехи , гардеробната услуга се предоставя само ако е възможно да се предотврати контакт между дрехите и други лични вещи
- На открито: протоколът насърчава използването на външни пространства, както и приемането на цифрови менюта на устройства
- Персонал и служители : всички трябва да имат специфични лични предпазни средства (Dpi), започвайки от маските, и да бъдат адекватно информирани / обучени за тяхната употреба. Необходима е и постоянна хигиена на ръцете, като се използват специални продукти, докато маски, ръкавици за еднократна употреба и повърхностни дезинфектанти трябва да се предоставят на гостите, които ги поискат.
- Измерване на температурата : измерването на телесната температура не е задължително за служителите, влизащи в стаята, както и за клиентите
- Бюфет : бюфетите на самообслужване са забранени
- Саниране : дейностите по почистване, дезинфекция и саниране трябва да се извършват най-малко два пъти на ден, особено с оглед на тоалетните, дръжките на пейките и шкафовете, хладилниците и терминалите Pos. Бельото за маса трябва да се подменя при всяка смяна на клиента
- Плащане : за плащане на сметката е за предпочитане да се използват цифрови системи за разплащане (кредитни карти, дебитни карти). Във всеки случай бариерите за защита от плексиглас могат да бъдат поставени пред касата
Повторно отваряне на бара
- Отнемане и насърчаване на доставката до дома
- Ограничен прием
- Публикуване на информационни знаци
- Наземни сигнални форми
- Наличие на дозатор със саниращ гел
- Сервизното обслужване трябва да се извършва с междуличностно дистанциране от поне един метър
- С изключение на „направи си сам“ и продуктите в продажба трябва да се обслужват от персонала, евентуално с сервиране на маса
- Масите трябва да се почистват и дезинфекцират при всяка смяна на клиента
- Санитария : както при ресторантите, почистването, дезинфекцията и дезинфекцията трябва да се извършват най-малко два пъти на ден, особено по отношение на тоалетните, дръжките на плота и шкафа, хладилниците и терминалите Pos. Бельото за маса трябва да се сменя на всеки промяна на клиента
- Плащане : за плащане на сметката е за предпочитане да се използват цифрови системи за разплащане (кредитни карти, дебитни карти). Във всеки случай бариерите за защита от плексиглас могат да бъдат поставени пред касата
Източници: Регион Емилия Романя
