Най- кленов сироп е естествен подсладител много обичан и използван в Северна Америка. Нека да открием всички свойства и предимства на този продукт, но също така и как да изберем качествен кленов сироп .
Какво представлява кленов сироп
Кленов сироп е сладко течност, която е и получен от сока на кленов две разновидности: за "Acer Saccharum (захарен клен) и Acer Nigrum (Черно Maple). Всъщност има различни сортове клен, отглеждани по целия свят, но сиропът се получава главно от сока на някои видове канадски клен (широко разпространен особено в Квебек), поради което този естествен продукт е особено ценен и консумиран в тези страни.
Местните популации от древни времена са извличали сок от тези дървета, за да получат кристали, полезни за подслаждане на храната, само с течение на времето е било експериментирано производството на истинския сироп.
Кленов сироп, как се произвежда
Сокът от клена се извлича през пролетта (март-април), след което се вари, за да се получи сиропът. Цената на продукта е доста висока, но това се оправдава и от факта, че са необходими 40 литра сок, за да се получи литър продукт.
Извличането на сока изглежда не е процес, който кара дървото да страда и едни и същи дървета се използват няколко пъти за производството на сиропа през различни години.
Свойства на кленов сироп
Кленовият сироп е богат на свойства и вещества, които са полезни за нашето тяло . Открояват се главно минерални соли като калий, калций и желязо, но също така витамини и ябълчена киселина.
Следователно това е продукт, който от една страна реминерализира и енергизира, а от друга пречиства и източва . Тогава отлична храна за осигуряване на определена доза антиоксиданти, които помагат в борбата с клетъчното стареене и подпомагат благосъстоянието на кожата.
Кленовият сироп помага на храносмилателната и чревната система, има малко калории и също е съюзник на тези, които са на диета, тъй като активира термогенезата на мазнините ( т.е. има качества за изгаряне на мазнини). Това е естествен продукт, ценен и заради средния си гликемичен индекс, който е по-нисък от този на другите подсладители.
Американско изследване преди няколко години също подчертава как някои вещества, присъстващи по-специално в кленовия сироп в Квебек, биха могли да инхибират два ензима, отговорни за хидролизата на въглехидратите, и следователно ще бъде особено полезен продукт за управление на диабета. тип 2.
В обобщение, кленов сироп е:
• Богат на минерални соли и витамини
• Антиоксидант
• Очистващ
• Отводняване
• Енергизиращ
• Помага на храносмилателната и чревната система
• Нискокалоричен
• Среден гликемичен индекс
• Активира термогенезата на мазнините
Кленов сироп, ползи
Кленовият сироп е перфектен продукт както за възрастни, така и за деца . В допълнение към подслаждането, ползите от него могат да бъдат използвани, като се използва като истинска добавка от минерални соли , витамини и антиоксиданти, когато това е най-необходимо или след тренировка в случай на спортисти.
Онези, които са на диета, могат да се възползват от способността на този сироп да отцежда излишните течности. Поради това е препоръчителен продукт за тези, които имат проблеми с лимфната система.
Пречистващите, но също така и успокояващи и балансиращи качества на стомашно-чревната система го правят естествено средство, подходящо за борба с колит, гастрит или запек.
Можете да опитате кленов сироп:
• Като по-естествена алтернатива на захарта
• Като естествена добавка дори след спорт
• Когато сте на диета
• Ако трябва да източите течности
• Срещу колит, гастрит или запек
Кленов сироп, калории
Кленовият сироп е по-малко калоричен естествен подсладител от други, всъщност той осигурява около 250 калории на 100 грама. Тя се нарежда на трето място след стевия и меласа в класацията на най-нискокалоричните подсладители.
Използвате кленов сироп
Кленовият сироп е чудесен заместител на захарта и други подсладители. Може да се използва безопасно за подслаждане на студени или топли напитки, сладкиши, бисквити, смутита, десерти с лъжици и за приготвяне на бонбони или близалки и др.
Както учи американската традиция, кленовият сироп е идеален за палачинки, чиито палачинки има много вариации и които могат да се ползват за закуска или като закуска, подсладена с кленов сироп или пълнена с други съставки.
Прочетете също: ПАНАЙКИ: ОРИГИНАЛНАТА РЕЦЕПТА И 10 РАЗЛИКИ
В обобщение, кленов сироп може да се използва за подслаждане:
• Напитки
• Смутита
• Торти
• Бисквити
• Десерти
• Палачинки
Но също така и за създаване:
• Бонбони
• Близалки
Ако искате да използвате кленов сироп в сладки препарати вместо традиционна захар, имайте предвид, че преобразуването отнема 75 грама кленов сироп (степен А) на всеки 100 грама рафинирана захар . Тогава вашият специфичен вкус ще ви накара да калибрирате по-добре използването на този естествен подсладител в следващите препарати.
Естествена добавка на базата на кленов сироп: рецепта
Също така се използва кленов сироп за детоксикация и пречистване. Най-класическата рецепта включва комбиниране на литър и половина вода с по сока на цял лимон и 2 супени лъжици кленов сироп, отпивайки няколко пъти през деня, но винаги далеч от храна.
Кленов сироп, кой да изберете
Има няколко разновидности на кленов сироп, класифицирани с "степен" A, B или C, които се разпознават, тъй като цветът на течността е повече или по-малко бистър, а консистенцията повече или по-малко плътна. Това зависи главно от това колко сок е сварен, дори ако съществуват други променливи.
Най-разпространеният кленов сироп е лекият, който обаче е и най-изискан, докато най-труден за намиране е интензивният и тъмен (кленов сироп клас С), по-плътен и който прилича на меласа с лек послевкус на меласа. .
Вкусът също е различен: някои вариации са по-деликатни, други по-интензивни. Най-често срещаният обаче има деликатен вкус, който донякъде напомня на акациев мед.
В обобщение, кленов сироп може да бъде:
• Степен A : по-лек и изискан със сладък вкус
• Степен B : кръстоска между A и C
• Степен C : по-тъмен, интензивен и плътен
Най-добрият сироп, който препоръчваме, е този от канадски произход с органичен произход и 100% чист или направен без използване на други съставки или добавки.
Кленов сироп, къде да го намерите и цена
Кленов сироп с добро качество може да се закупи в супермаркети, магазини за органични храни, добре складирани магазини за здравословни храни, но също и онлайн. Цената за 250 мл продукт започва от около 8 евро, но за особено ценни сортове може дори да достигне 15 евро.
Кленов сироп, противопоказания
Тъй като това е подсладител със среден гликемичен индекс, използването на кленов сироп при хора с диабет не се препоръчва, освен ако лекар не е посъветвал друго . В някои случаи е възможно да има алергични реакции към продукта .
Кленов сироп, козметични приложения
Знаете ли, че кленов сироп е подходящ и за козметични цели? Поради своите реминерализирани и антиоксидантни качества, той може да се използва както за създаване на тонизиращи и анти-стареещи кремове за тялото, така и за продукти, предназначени за благосъстоянието на косата. Например, проста рецепта за укрепване на косата включва комбиниране на 2 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици кленов сироп заедно , като ги държите за около 30 минути преди изплакване с топла вода.
Клен: дървото, как да се грижим за него и неговата символика
Ако искате да разберете как да се грижите за клен и символиката, свързана с това дърво, прочетете:
- КЛОН: ЗАСАЖДАНЕ, КУЛТИВИРАНЕ, ПОДДРЪЖКА, ИЗПЪЛНЕНИЕ НА ДЪРВО
Опитвали ли сте някога кленов сироп? Какво мислиш?
