Той е блокирал затварянето няколко пъти, но сега е по-активен от всякога! La Locanda dei Girasoli, ресторантът, управляван от деца на Даун в Куадраро, популярен квартал в източните покрайнини на Рим, вече е получил конкретна помощ и няма от какво повече да се страхува. Наистина скоро в провинцията ще се отвори фермерска къща.
Със споразумението, предвидено с Arsial, регионалната агенция за развитие и иновации на селското стопанство в Лацио, оцеляването на този красив проект за включване ще бъде гарантирано, докато самите млади хора от Locanda dei Girasoli ще популяризира в менюто хранителните и лозаро-винарските продукти на Лацио.
Историята на Locanda dei Girasoli
Всичко започна през 1999 г., когато кооперация I Girasoli си постави благородната цел да обедини солидарността и професионализма при пълно зачитане на всички хора. Ресторантът се превърна в негова опорна точка, като през годините представлява отличен пример за обучение и социално включване с 19 души, 12 от които със синдром на Даун.
В същото време обаче той трябваше да се сблъска с множество трудности и само благодарение на отдадеността и отдадеността на момчетата, но и на подкрепата на многобройни поддръжници, той успя да гарантира самодостатъчност.
Преди година пристигна най-голямата икономическа криза, до такава степен, че кооперацията призова администрацията на столицата да получи нов местен жител на по-централно място. Оттогава има поредица от искания и демонстрации на солидарност, включително чрез събиране на подписи на Change.org.
Споразумението, което спасява Locanda
Дългоочакваната новина най-накрая пристигна през тези дни.
Чрез Arsial регион Лацио заяви намерението си да подкрепи Locanda dei Girasoli с принос от 48 800 евро като част от проект за популяризиране и подобряване на храната и виното на Лацио.
Публикувано от La Locanda dei Girasoli в сряда, 12 февруари 2020 г.
Всъщност студентите ще се ангажират да използват 80% от маслата на Лацио в менютата, да приемат 40% от продуктите, отглеждани в Лацио, да включат в своя списък 60% от вината от местната традиция от общия брой присъстващи етикети в мазето. Освен това целта ще бъде да се подобри регионалната верига за хранително-вкусова промишленост, като се обърне специално внимание на продукти със ЗНП, продукти със защитено географско указание (ЗГУ), гарантирани традиционни специалитети (Stg), традиционни селскостопански хранителни продукти и биологични.
Селска къща за Locanda dei Girasoli
И това не спира дотук. Зад ъгъла може да има още една красива изненада: основателите мечтаят за голямо и биха искали ферма в северен Рим : място, където те могат да осъзнаят автономията на децата и където, в допълнение към ресторантьорския бизнес, те могат да се научат да се самоусъвършенстват също и продуктите на земята.
„Искаме да запазим Locanda al Quadraro, но в същото време мечтаем и за последващо развитие: това за създаване на ферма за слънчогледи“, каза Енцо Римичи, президент на консорциума, който подкрепя ресторанта от 2013 г., пред Rome Today.
