Свойствата, ползите и любопитствата на един от символичните плодове на есента, нар . Как да го консумираме? Как да си направим сока? Как да отглеждаме нар ?
Плодът от нар , или нар , е типичен за есенния сезон и узрява от октомври. Нека не забравяме да го носим на масата, когато го имаме на разположение, защото е истинска панацея за здравето, мощна „супер храна“. Обясняваме защо …
Името „нар“ произлиза от латинското malum („ябълка“) и granatum („със семена“). Формата на нар всъщност напомня тази на ябълката, но тук е изненадата от многобройните му зърна с леко кисел вкус.
Терминът нар често посочва както дървото, така и плодовете, но по-правилно на италиански плодът се нарича нар. В нарът е роден в Азия и в продължение на векове е достигнала Европа и Италия.
Но сега нека разберем по-отблизо всички свойства и ползи от нар.
Хранителни стойности и калории на нар
Нарът е плод, богат на вода (80%) , захари и фибри, но също така пълен със скъпоценни минерали и витамини. По-точно в 100 грама нар откриваме, според данните на CREA:
- Натрий (mg): 7
- Калий (mg): 290
- Желязо (mg): 0,3
- Фосфор (mg): 10
- Тиамин (mg): 0,09
- Рибофлавин (mg): 0,09
- Ниацин (mg): 0,2
- Витамин А ретинол екв. (µg): 15
- Витамин С (mg): 8
Нарът е нискокалоричен плод. Следователно тези, които следват ограничена диета от тази гледна точка, не трябва да се притесняват. Един плод нар съдържа само 75 калории, а 100 грама нар съдържат около 65 калории.
Имоти и предимства
Нарът наистина може да се похвали с безброй предимства и може да се счита за един от най-полезните плодове в света. Можем да обобщим неговите свойства, както следва:
- Антиоксидант и против стареене: плодът от нар е наистина богат на антиоксиданти, вещества, способни да се справят със свободните радикали, отговорни за клетъчното стареене. По-специално, той е източник на флавоноиди, които помагат на тялото ни да остане здраво и предотвратява преждевременното стареене.
- Мултивитамини: той е източник на няколко витамини, особено витамин А, витамин С, витамин Е и витамини от група В.
- Богат на минерални соли: нарът съдържа важни минерални соли като манган, калий, цинк, мед и фосфор.
- Полезно за имунната система: през есента съдържанието му на ценни витамини (особено витамин С) и всички останали вещества, присъстващи в плодовете, ни помага да предотвратим сезонните заболявания и да укрепим организма, като помага на имунната система да работи.
- Антибактериално и антивирусно: нарът има способността да противодейства на действието на вируси и бактерии, като по този начин спомага за поддържане здравето на организма.
- Диуретик и детокс: богатството му с вода и съдържанието на калий го правят полезна храна за пречистване на организма и за стимулиране на диурезата.
- Холестерол и налягане: този плод, изяден с определена консистенция, помага да се поддържат нивата на холестерола под контрол и да се понижават кръвното налягане, особено когато повишаването му се дължи на хранителни причини.
- Той укрепва червата и помага на стомаха: скорошно проучване идентифицира в плода от нар молекула, която укрепва чревната бариера и се бори със заболявания като колит и болест на Crohn. Консумирането на този плод също насърчава храносмилането и помага в случай на липса на апетит.
- Предпазва мозъка: Доказано е, че редовната консумация на този плод е от полза за благосъстоянието на мозъка. Подобрява паметта и може да помогне за предотвратяване на дегенеративни заболявания.
- Противовъзпалително и противотуморно: няколко проучвания показват антикарциногенната сила на нара. Благодарение на полезните си вещества, в частност, по-специално флавони, конюгирани мастни киселини, фенилпропаноиди и хидробензоени киселини, и на противовъзпалителната сила може да помогне за профилактика на някои видове рак като гърдата и простатата.
- Укрепва костите и се бори с артрита : нарът допринася за здравето на хрущяла, като запазва неговата функционалност и укрепва костите. Освен това, като се има предвид неговата противовъзпалителна сила, той може да помогне на страдащите от артрит и артроза.
- Помага на бъбреците: науката подчерта ефектите на екстракта от нар, за да защити бъбреците и да защити тялото ни от инфекции, засягащи тези органи.
- Предотвратяване загубата на мускулна маса и сила: Изследванията установяват, че уролитинът, вещество, произведено от чревната микробиота след консумация на сок от нар, може да подобри здравето на мускулите и да помогне на възрастните хора, които често са склонни към саркопения.
- При менопауза: този плод може да се окаже съюзник на жените в менопауза, защото благодарение на съдържащите се в него фитоестрогени намалява горещите вълни и подобрява проблема с промените в настроението.
Как да приемате нар, за да получите най-много ползи
Със сигурност най-добрият начин да се насладите на всички предимства, които нарът предлага, е да извлечете сока му . По този начин имате възможност да приемате по-големи количества (представете си трудността да ядете толкова много зърно по зърно). Обикновено препоръчителната доза е 25oml всеки ден.
Как се черупка и изстисква нар
Въпреки това, което може би си мислите, приготвянето на сок от нар не е трудно . Все още може да не знаете, че извличането на сока от този плод е толкова просто, колкото изстискването на портокал или лимон. Всъщност е достатъчно да имате на разположение нормална сокоизстисквачка за цитрусови плодове. По този начин ще получите напитка, богата на витамини и антиоксиданти.
Тук ще намерите всички инструкции за приготвяне на сок от нар и без усилие за черупката на този плод.
Противопоказания на нар
Консумира се във високи дози (колкото и да е рядко) и особено ако приемате екстракта, получен от кората, нарът може да бъде токсичен и да причини изпотяване, световъртеж, тахикардия и затруднено дишане.
След това бъдете внимателни, ако сте диабетик или ако спазвате диета, за да държите кръвната захар настрана, всъщност това е плод, богат на захари, който трябва да се консумира умерено в посочените случаи и само след консултация с Вашия лекар или диетолог.
И накрая, тъй като е разредител на кръвта, в случай че приемате антикоагуланти е добре да информирате Вашия лекар преди да го консумирате.
Употреба на нар и зърната му
Как можем най-добре да използваме плодовете от нар в кухнята за нашите рецепти? Някои хора са щастливи да натрупват зърна от нар и просто ги подправят с малко лимонов сок, докато други използват ядките като допълнителна съставка към други сезонни плодове за приготвяне на плодови салати .
Зърната от нар също се сдвояват с пикантни ястия, като се започне от салати от червено зеле и салати от зърнени храни . Например зърната от нар са наистина вкусна съставка, която да се комбинира със сушени плодове, за да се направи кус кус или с спелта и грозде, за да се направи плодова и зърнена салата.
Рецепти с плодове от нар
Както разбирате, плодовете от нар е не само чудесно да се наслаждавате такива, каквито са, или под формата на сок, те също могат да се използват в различни сладки и солени рецепти (и дори за приготвяне на ликьори). Ето някои, които можете да изпитате веднага:
- 10 рецепти, за да се насладите най-добре на плодовете от нар
- Есенна салата от спелта със зърна от нар и тиквени семки
- Сладко от нар без добавена захар
- Ризото с гъби и нар
- Тарти с плодове от нар
- Ликьор от лимон и нар: есенното слънце в чашата
- Щрудел от ябълки и нар
- Киноа с портокали и зърна от нар
Как да отглеждаме нар
Замисляли ли сте се, че добрият начин да имате винаги пресни плодове е да отглеждате свой собствен нар в градината? Ако имате шанс, можете да го направите от семена. ТУК има няколко полезни съвета да го засадите с голям шанс за успех.
Легенди за нар
Нарът е плод, познат и ценен от древни времена. Поради тази причина през годините около дървото и плодовете му се раждат няколко легенди, всички свързани с плодородието и изобилието, нар който е символ.
В древна Гърция това е свещеното растение на Венера и Юнона, богинята на плодотворните бракове; в Рим булките го използваха за оформяне на косата си, докато в Турция жените я хвърляха на земята, за да открият, като преброят семената, излезли от разцепените плодове, колко деца ще имат. В Далмация младоженецът прехвърля нар от градината на тъста си в собствената си.
