Чували ли сте някога за Мокас ? С този термин, съкращение от Материали и предмети в контакт с храната , ние посочваме всички различни материали, с които дадена храна може да влезе в контакт по време на живота си.
Всъщност храната влиза в контакт с производствените машини, опаковъчни материали, инструменти и прибори, с които ги обработваме в нашите кухни, контейнерите, в които ги съхраняваме .
Всички Mocas, независимо дали са изработени от пластмаса, алуминий или други, могат да отделят вещества в храните и това може да представлява проблем за здравето на потребителите.
Поради тази причина производителите трябва да осигурят годността на всички материали, които влизат в контакт с храни , от производството до продажбата.
Когато обаче хранителен продукт пристигне в домовете ни, ние потребителите носим отговорност за нашата безопасност и трябва да знаем как да изберем материалите, с които да готвим и съхраняваме храните, които купуваме.
За да информира потребителите за правилното използване на Mocas, Лабораторията за научна комуникация към Експерименталния зоопрофилактичен институт на Венеция кратко видео от поредицата от 100 секунди, в което са дадени някои съвети за избягване на рисковете.
Например, винаги е необходимо да проверите дали символът или формулировката „подходящ за храна“ е посочен върху контейнерите, които сме избрали за съхранение на храната: символът се състои от чаша и вилица.
Също така е необходимо да се обърне внимание на температурите , готвенето и съхранението, тъй като топлината може да благоприятства прехвърлянето на вещества от материали към храна. Преди размразяване, нагряване или готвене на ястие е по-добре да проверите максималната температура, при която контейнерът може да се използва безопасно, посочена на самия контейнер.
Знаете ли също, че киселите или солените храни не трябва да се нагряват или съхраняват в алуминиевите тави ?
Възможността трансфери от обект върху храна варира значително в зависимост от вида на готвенето и методите за консервиране, поради което правилният избор на материали въз основа на употребата намалява рисковете за нашето здраве .
Татяна Мазели
