Пълнени гъби, ето рецептата за приготвяне на второ ястие без месо, бързо и вкусно, пълнено с картофи и шам фъстък. Вкусен, алтернативен и без жестокост начин за сервиране на гъби като предястие или гарнитура.
Изпълнението на рецептата е много просто: краткото готвене в тиган ще гарантира на гъбите да останат твърди с влажен и вкусен пълнеж.
Съветваме ви да използвате шам фъстък Bronte Dop, защото те са местни и богати на вкус; гъбите, от друга страна, трябва да са пресни, твърди и без бръчки.
Съставки
- 800 гр. Гъби шампион
- 160 гр. Варени картофи
- 40 гр. Обелени и несолени шам-фъстъци
- 20 гр. Екстра върджин зехтин
- 60 гр. Галета
- магданоз на вкус
- Сол на вкус
- екстра екстра върджин зехтин на вкус
- Време
за подготовка: около 20 минути - Време
за готвене: около 10/15 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Четкайте гъбите, за да премахнете следите от пръст и с леко и въртящо се движение отделете стъблото от капачката,
- почистете картофите и измийте босилека и ги сложете заедно със стъблата, шам-фъстъците, солта и шестдесет мл екстра върджин зехтин в кухненски робот,
- нарежете всичко на пюре и го смесете с галетата,
- и със току-що приготвената смес напълнете гъбите.
- Поставете малко олио в голяма тенджера, поставете пълнените гъби вътре и започнете да готвите,
покафенете само малко и добавете малко вода и няколко стръка магданоз, покрийте с капак и гответе на огън умерено за около десет минути, - при варене пълнените гъби също могат да се сервират веднага.
Ако пълнените гъби останат, те могат да се ядат в рамките на следващия ден, като се внимава да се поставят в хладилника в херметически затворени контейнери.
Може да се интересувате и от други рецепти с гъби, други рецепти за пълнени зеленчуци или други рецепти за вегански основни ястия
Ilaria Zizza
