Кюфтета от кускус и швейцарско манголд

Кус-кус и швейцарски кюфтета от манголд , ето (вегетарианската) рецепта за вкусно и здравословно второ ястие . Хрупкави и апетитни, тези вегетариански кюфтета ще помогнат на децата да ядат зеленчуци.

Кюфтетата от кускус и манголд могат да се приготвят предварително, тъй като остават вкусни дори при стайна температура или загряти. В печене, също намалява количеството мазнини, което прави този ястие по-лек и по-здравословен. Перфектен и завършен, ако се сервира с гарнитура, базирана на сезонни зеленчуци.

Съставки

• 650 гр. Цвекло с широки ребра
• 250 гр. Кус-кус
  
• 250 мл вода
• 1/2 супена лъжица зехтин екстра върджин
  
• 1 яйце
• 40 гр. Настърган зеленчуков пармезан
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• галета на вкус
• екстра екстра върджин зехтин на вкус
• Сол на вкус
• Време
  за подготовка: около 90 минути
• Време
  за готвене: около 30 минути
• Време за почивка:
  -
• Дози:
  за 4 човека
• Трудност:
  ниска

• Внимателно почистете и измийте цвеклото, нарежете го на парчета и ги сварете във вряща подсолена вода, докато ребрата омекнат, след което ги отцедете и ги оставете да се охладят.
• когато цвеклото е студено, изцедете го с ръце и го смесете с помощта на кухненски робот.

• Сега измерете cous cous,
• кипнете водата в тенджера, след това добавете маслото и кускуса,
• покрийте с капак и оставете да почине пет минути,
• след което се отстранява капакът и се обвива с вилица.

• Линия за печене лист с хартия за печене и я масло.
• Поставете кускуса, нарязаната манголд, яйцето, зеленчуковото сирене и пушения червен пипер в купа,
• омесете и с мокри ръце оформете кюфтенцата,
• панирайте кюфтетата с галета и ги поставете в предварително приготвения тиган,

• намажете ги на повърхността и ги гответе в гореща фурна на 180 ° за около двадесет и пет минути, след това гответе за няколко минути в режим грил.
• Когато се сготви, извадете от фурната и

• Сервирайте веднага кюфтетата от кускус и манголд.

Може да се интересувате и от други рецепти на:

• зеленчукови кюфтета,
• кюфтета за деца,
• рецепти с цвекло или
• рецепти с кускус.

Ilaria Zizza