Салатата от спелта, нахут и зеленчуци е рецепта за лятна салата, която се сервира строго студена, идеална за консумация дори на плажа или в работната обедна почивка.
Със салата от спелта, нахут и зеленчуци можете да сте сигурни, че имате пълноценно и засищащо ястие, богато е на витамини, растителни протеини, минерални соли и фибри. За да бъде приготвена лесно дори и предварително, салатата от спелта, нахут и зеленчуци също може да бъде персонализирана според личните вкусове, чрез модифициране или добавяне на съставки като например маслини Gaeta или дори чери домати.
Съставки за салата от спелта, нахут и зеленчуци
- 350 гр патладжани
- 150 гр. Чушки
- 200 гр тиквички
- 300 грама спелта
- 250 грама вече сварен нахут
- екстра върджин зехтин на вкус
- Сол на вкус
- Време за приготвяне:
20 минути - Време за готвене:
30 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Измийте зеленчуците, нарежете краищата на тиквичките и патладжаните и ги нарежете на тънки филийки; отстранете дръжката на чушките и отстранете белите нишки и семената, поставени вътре в тях, след което ги нарежете на ивици.
- Изпечете всичко на горещ тиган или скара и оставете да се охлади.
- Набързо или поставете фаррото в стая, пълна с тенджера със студена вода, и гответе за времето, посочено на опаковката, след приключване на готвенето изцедете и го охладете под струята водна струя.
- Нарежете зеленчуците на скара на ситно и ги комбинирайте с нахута в голяма купа, добавете вече студения спелта и подправете с олио и сол.
- Поставете салатата от спелта, нахут и зеленчуци в хладилника до готовност за сервиране.
Салатата от спелта, нахут и зеленчуци може да се съхранява в хладилник, поставена в специални херметически затворени контейнери, за около два дни.
Може да се интересувате от други вариации на салата от спелта или други рецепти за лятна салата.
Ilaria Zizza
