В питка против agretti е много вкусно квасен перфектен за пълнене трябва да бъде връчен по различни поводи. За да се консумира както на топло, така и на стайна температура, това е и идеалното решение за хранене извън дома.
Приготвена с излишна закваска , фокачата с агрети е мека, ароматна и с неустоимо деликатен вкус. Следователно идеален за възрастни и деца, можете също така да овкусите пълнежа повече, като добавите малко лют пипер, ако очевидно той ще бъде сервиран само за възрастни вечерящи.
В подготовката на питка с agretti не е дълъг, като се използва излишъка от квас в действителност не е необходимо за дълго подквасване и за кратко време ще имате възможност да бълват този деликатес.
Съставки
- 300 грама брашно от грис
- 20 гр. Екстра върджин зехтин
- 6 гр. Сол
- 100 грама излишък от майчина мая
- екстра върджин зехтин на вкус
- 250 гр. Агрети
- 200 гр. Вода
- Време за приготвяне:
40 минути - Време
за готвене: около 30 минути - Време за почивка:
3 часа втасване - Дози:
за 4 човека - Трудност:
Средно ниска
Процедура за фокацията с агрегати:
- Поставете излишъка от закваска в голяма купа, разтворете я във вода и добавете брашното.
- Меси се на ръка или с миксер и след това се добавя маслото.
- Комбинирайте сега също сол и продължете да месите, за да смесите всичко, оформете топка, покрийте с найлоново фолио и оставете да се удвои до нейното удвояване далеч от въздушните течения.
- Междувременно почистете агретите, измийте ги старателно и ги варете във вряща подсолена вода за около пет минути.
- Когато се сготвят, отцедете ги, оставете ги да се охладят и подправете със струйка екстра върджин зехтин.
- Когато тестото е втасало, намажете с масло форма за печене, поставете три / четвърти от тестото вътре и го изравнете, като просто го разнесете с пръсти, така че да покрие цялата повърхност на използвания тиган.
- След това напълнете с сервирани предварително сервити.
- Сега се търкаля от останалата тестото и го поставете върху agretti, които ги покриват напълно по този начин.
- Комбинирайте сега долното тесто с горното, като запечатвате по този начин фокачата.
- Намажете го на повърхността и го набодете с вилица, за да предотвратите подуването му по време на готвене.
- Печете в гореща фурна на 200 ° за около тридесет минути или във всеки случай до златисто кафяво.
- Когато се сготви, извадете от фурната и оставете focaccia con agretti да се охлади преди порциониране и сервиране.
Ilaria Zizza
