Просекото допринася за потреблението на почвата в североизточната част на страната ни, особено във Венето. Алармата беше вдигната от списание ScienceNews, по-късно вдигнато от Guardian.
Според анализа, който се позовава на проучване на университета в Падуа, публикувано на bioRxiv.org, търсенето на Prosecco в световен мащаб се увеличава и отрицателните ефекти върху потреблението на почвата са също толкова.
Загрижени, че неотдавнашният бум на заявките оказва влияние върху местната околна среда, изследователи от университета в Падуа оценяват степента на ерозия на почвата, изчислявайки „отпечатъка“, свързан с производството на вино, идентифицирайки дори най- в опасност.
Оказа се, че три четвърти от загубата на земя от склоновете на лозаро-винарския регион Венето, където се намират редица вина с деноминация на контролиран и гарантиран произход (DOCG), е резултат от производството на просеко. Говори се за 400 000 тона земя всяка година, или 4,4 кг за всяка от бутилките просеко, които регионът произвежда.
Разглеждайки 10-годишните данни за валежите, използването на почвата и характеристиките, както и топографските карти с висока разделителна способност, учените установиха, че индустрията на просекото е отговорна за 74% от общата ерозия на почвата в региона.
„Такъв процент на загуба е неустойчив“, казва проф. Крис Колинс. „Това са не само лоши новини за здравето на лозята, но и за околната среда“.
Да не говорим, че част от производството на просеко попада в район, включен във временния списък на световното наследство на ЮНЕСКО: това е районът на Конелиано-Валдоббиадене.
„За да се подпомогне производството на вино, беше засилена интензификацията на селското стопанство за възстановяване на склонове на хълмове и промени в земеползването на нови лозови насаждения“, се казва в изследването.
В действителност, според Хесус Родриго Комино, географ от Института по геоморфология и почви в Малага, Испания, това е много терен, но не и аномалия. Например някои лозя в Германия имат по-високи нива на загуба на почвата. Според него ерозията на почвата не би била непременно лошо нещо, но би спомогнала за генерирането на нови земи за поддържане на здрава екосистема.
Не в италианския случай. Според Комино количеството ерозия на италианските лозя Prosecco далеч не е устойчиво и би могло да застраши тяхното бъдеще.
Какво да правя? Лозите с просеко могат да намалят загубата на почвата, казват учените. Едно решение може да бъде да оставите тревата между редовете лози, това би намалило наполовина общата ерозия, както е показано от симулациите. Други стратегии могат да включват засаждане на жив плет около лозя или засаждане на растителност в близост до реки и потоци.
В момента единственото сигурно нещо е, че нашето търсене на просеко поглъща хектари земя.
Франческа Манкузо
