Какви са свойствата на ябълковата райска ябълка, как да се използва при готвене и всички ползи, които не очаквате
Може да се яде точно като ябълка и съдържа много витамини и калий. Така нареченият „божествен плод“ (от Diospyros kaki) или како (или райска ябълка или каки) ябълка е разпознат със своята гладка кора от ярко портокал и хрупкава текстура. Но какви са свойствата на ябълковата райска ябълка ? И защо е удобно да го ядете често?
Плодът от есента par excellence, хурмата е позната на практика от 2000 години и е родом от Източна Азия (на английски е известна като японска хурма). Първоначално тук, в Италия, се отглежда с декоративни цели, особено в райони, характеризиращи се с топъл климат, който растението предпочита. Към днешна дата основните производствени площи са Кампания, Романя и Сицилия. Ябълката каки, от друга страна, беше пусната на пазара наскоро, идваща от Истрале, нейното отглеждане беше опитано и тук в Италия с не съвсем задоволителни резултати, както по климатични причини, така и поради ниската продуктивност на най-добрите сортове
Плодовете на ябълковата райска ябълка не изискват обединяване, тоест не се нуждаят от класическото узряване след прибиране на реколтата, което е полезно за други по-традиционни сортове.
Сортовете ябълка райска ябълка
Наричат ги ябълкови райски ябълки, но очевидно нямат нищо общо с ябълките, с които няма кръстосване. Ябълките просто имат същата характеристика, че могат да се ядат на хапки или да се режат с нож, за разлика от „нормалните“ райски ябълки, които са много по-меки.
Ябълката от райска ябълка има много ниска концентрация на танини (проантоцианидини), което я прави годна за консумация още в ранната фаза на узряване ( не е стягаща ), точно както ако е ябълка. Следователно не е необходимо да се подлага на обединяване (но според вкуса може да се направи).
Най-известните сортове са:
Fuyu , чийто плод тежи 200 грама, а кората е жълто-оранжева, а жълтата плът
Hana Fuyu , с плод около 220 грама, оранжево-жълт в кората и оранжев в пулпата на
О'Гошо , която има по-мек плод и оранжево-пулпна
жиро , чиито плодове са около 170 грама
Но също така добре познати в Италия са Лото ди Романя и сладката неаполитанска ванилия , с пулпа от тъмен бронз, сочна и богата на семена и много вкусен и захарен вкус.
Като цяло, за всички сортове, ако есента е гореща и не е много дъждовна, ще имаме на разположение по-сладки плодове, защото сухотата увеличава съдържанието на захар.
Прочетете също : Райска ябълка: Калории, свойства и ползи за здравето
Хранителните стойности на ябълката от ябълка и калориите
Apple сливи имат високо съдържание на фибри, минерали и витамини от група В . Те съдържат главно неразтворими фибри, които улесняват чревния транзит, и различни минерали, включително калций, желязо, фосфор, калий и витамини от група В. Те също така са източник на витамин С и витамин А, нямат холестерол, лактоза или глутен , така че те се понасят добре от целиакия и от тези, които нямат чревния ензим лактаза.
Хранителни стойности на 100 g годна за консумация порция:
- Ядлива част 97%
- Вода 82,0г
- Енергия 65.0kcal
- Протеин 0,6g
- Общо липиди 0,3g
- Холестерол 0.0mg
- Налични въглехидрати 16,0g (Нишесте 0,0g; Разтворими захари 16,0g)
- Общо фибри 2,5g
- Натрий 4,0 mg
- Калий 170.0mg
- Желязо 0,3mg
- Калций 8.0mg
- Фосфор 16.0mg
- Витамин А ретинол екв. 237,0 ug
- Витамин С 23.0mg
Енергийното съдържание на ябълковата райска ябълка се увеличава пропорционално на съдържанието на захар : ако се консумира с твърда консистенция, тя е по-малко захарна от „аммезито“ и „нормалната“ мека хурма.
Със средна порция ябълкова райска ябълка от 100/200 грама приемате около 65-130 килокалории .
Ябълка от райска ябълка, свойства и ползи
Ябълковата райска ябълка има голямо количество антиоксиданти и фитонутриенти, които са способни да неутрализират свободните радикали, основната причина за дегенеративни заболявания като преждевременно стареене, катаракта, рак и дегенерация на макулата.
Освен това доброто количество фибри ги прави отлични плодове за насърчаване на храносмилателните процеси, но поради калоричната си сила, индуцирана от захарите, те трябва да се използват на ограничени порции в диетата на тези с наднормено тегло или страдащи от хипергликемия (или диабет мелитус тип 2) и хипертриглицеридемия.
Ябълката от райска ябълка също:
Помага за отслабване
Средно голям плод тежи около 168 грама и предлага само 31 грама въглехидрати и съдържа много малко мазнини. Тези два фактора го правят идеален приятел за тези, които искат да хапнат, докато се опитват да изхвърлят тези излишни килограми
Богат източник на фитохимикали
Плодът е богат резервоар от различни фитохимикали - катехини и полифенолни антиоксиданти. Катехинът е мощно противовъзпалително и антиинфекциозно средство. Следователно, това може да помогне за предотвратяване на възпалителни реакции и инфекции
Това е естествен анти-хемороид
И има антихеморагични свойства. Всъщност изглежда, че се използва за контрол на прекомерното кървене от рани от незапомнени времена
Прочетете също : Хемороиди: храни, които предпочитате и храни, които трябва да избягвате
Поддържа здрава храносмилателна система
Известно е, че фибрите са от съществено значение за доброто движение на червата. Редовното използване на този богат на фибри плод може да помогне за облекчаване на проблемите, свързани с движението на червата, като по този начин се проправя път към поддържане на здрава храносмилателна система. Танините, открити в хурмата, регулират движението на червата, като предлагат облекчение от диария
Добър при хипертония
Ябълката от райска ябълка има ниски нива на натрий. Следователно, той може да се използва като част от балансирана диета с ниско съдържание на натрий, предназначена за тези, които имат хипертония
Укрепва имунната система
Като добър източник на витамин С, ябълката от райска ябълка, когато се използва редовно в балансирана диета, може да помогне за повишаване на нивата на имунитет. Следователно, той действа като щит срещу обикновена настинка, грип и различни белодробни инфекции, включително астма
Помага в борбата с рака
Като богат източник на бионалични антиоксиданти, ябълката от ябълка помага за ограничаване на свободните радикали, които могат да увредят клетките и да предизвикат рак. Наличието на витамин А, както и на бетулиновата киселина, обогатяват противораковите свойства на този плод
Подобрете зрението
Райската ябълка съдържа витамин А в значителни количества. И е факт, че витамин А има голям потенциал за подобряване на зрението
Помага за подобряване на производството на червени кръвни клетки
Медта, присъстваща в този плод, помага за правилното усвояване на желязото. Това от своя страна помага за производството на червени кръвни клетки
Поддържа черния дроб здрав
Райската ябълка е богата на антиоксиданти, които елиминират вредните производни на кислород свободни радикали в тялото ни. Също така намалява ефекта на токсичните материали и предотвратява увреждането на клетките. Това в крайна сметка води до детоксикирано тяло и здрав черен дроб
Намалява задържането на вода
Като диуретик по природа, хурмата може да спре задържането на вода и да увеличи количеството урина, която тече през бъбреците. Богат на калий, той гарантира, че при уриниране не се губят значителни минерали
Предлага много енергия
Сокът от хурма се счита за естествен енергизатор поради високото съдържание на калий и захар. Консумирането на чаша сок от хурма може да ни даде незабавна енергия за извършване на всякакви дейности и е добър избор за облекчаване на изтощението и стреса
(no_index)
Как и защо да консумираме ябълка ябълка често
Ябълката от райска ябълка се яде прясна, нарязана или нахапана. Може да се сведе до сладко или сладък ванилов сос в десертите. Често се среща и във вкуса на сладолед .
Хрупкавостта му го прави подходящ и за салати или други сладко-кисели или солени ястия.
В някои части се нарязва и суши, за да се получат дехидратирани плодови филийки .
Само есенният сезон е, когато тези вкусни плодове могат да се насладят. Поради това е добра идея да се запасите с ябълки от райска ябълка, но също и с други сортове през октомври и ноември. Съдържащите се захари са прости като фруктоза и представляват 16% от общото тегло на плодовете. Съдържа много фибри и холестеролът практически липсва.
Понася се и се препоръчва за целиакия и за тези, които нямат чревния ензим лактаза и освен това е удобно да го консумират често, защото:
- подобрява клетъчното стареене
- противодейства на възпалението
- поддържа имунната система
- подобрява чревната дейност
Побързайте сега, когато ябълковите райски ябълки са при зеленчукопроизводителя!
Прочетете също
- Лека торта от райска ябълка: рецептата без масло и добавена мазнина
- Оранжевата страна на закуската: мус от райска ябълка
- Сезонни плодове и зеленчуци: пазаруване през ноември
Германа Карило
