Смята се за най-студената течна вода някога. Не е толкова просто, колкото си мислим. Знаем, че водата се превръща в лед при нула градуса по Целзий или 32 градуса по Фаренхайт. Това е точката на замръзване, но при определени условия водата може да бъде допълнително преохладена и пак да остане течна.
Две групи учени наскоро разкриха нови подробности за преохладената вода, показвайки, че тази течност, макар и много разпространена, все още има аспекти, за които не знаем.
Първото проучване е проведено от Гьоте университет във Франкфурт . Преохладените водни капчици могат естествено да съществуват в атмосферата на нашата планета дори при -35 ° по Целзий. Но за учените не е лесно да измерват температурата му. Изследователският екип въведе нова техника, която измерва температурите на капките през техните диаметри. По този начин учените са показали, че течната вода може да съществува до -42,55 ° C , най-ниската температура, измерена до момента.
Робърт Грисенти, ръководител на изследването, напръска струя от микрометър водни капчици в празна камера. Всеки път, когато капка се движеше, част от течността й се изпаряваше, охлаждаше останалата част и я караше да се свива. След това диаметърът на капката се използва като мярка за количеството охлаждане.
Изследването е публикувано в Physical Review Letters.
Второто проучване беше ръководено от учени от Стокхолмския университет, които проведоха пионерски изследвания върху преохладена вода и откриха нещо наистина странно.
Те отбелязват, че при нормално налягане и при температура от 44 градуса по Целзий водата „може да съществува под формата на две отделни течности с различни начини на свързване на молекулите. Водата не може да реши в каква форма да бъде, без да плава между тези две “, обяснява изследователският екип. Използвайки рентгенови импулси, те откриха, че много от странните свойства на водата достигат максимум -44 градуса С.
Тази способност да преминава от една течност в друга чрез флуктуации придава на водата нейните странни свойства.
„Особеното е, че успяхме да облъчим водата много бързо, преди да замръзне, и видяхме как тя се колебае между различните ѝ състояния“, казва Андерс Нилсон, професор по химическа физика в Стокхолмския университет.
В продължение на десетилетия се развиват няколко теории, които обясняват факта, че тези странни характеристики са още по-очевидни при преохлаждане на водата. Сега учените са открили съществуването на критична точка при -44 ° C, но при по-високо налягане. Следващата стъпка ще бъде задълбочено проучване на тази критична точка.
Изследването е публикувано в Science.
Вода, толкова проста, толкова ценна, но и толкова загадъчна.
Франческа Манкузо
Фото корица
