На кюфтетата хляб и ракетата са вегетарианска рецепта бързо и лесно, с което повторно използване на стар хляб и направи щастливи деца и възрастни. За да се сервират като второ ястие, съчетано със сезонни зеленчуци, кюфтетата с хляб и рукола могат да се приготвят предварително и да се сервират с аперитиви или да се ядат, например, в работната обедна почивка
Кюфтетата за хляб и рукола се приготвят лесно, сред съставките няма яйца и ако спазвате веганска диета, можете спокойно да използвате люспи от мая вместо вегетариански пармезан.
Съставки
- 250 грама остарял хляб
- 1 връзка ракета (116 г)
- 1 скилидка чесън
- 100 гр. Вегетариански пармезан
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Сол на вкус
- Време за приготвяне:
15 минути - Време за готвене:
30 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Поставете хляба в купа, пълна с вода, и изчакайте да го поеме, след това го изцедете и натрошете, като го поставите в голяма купа,
- изрежете корените, ако има такива и внимателно измийте ракетата, като я накиснете във вода и бикарбонат, след това изплакнете обилно и намажете с чиста кърпа.
- Обелете чесъна и го нарежете на ситно,
- нарязваме също на ситно рукетата и я добавяме в купата, съдържаща раздробения хляб,
- добавете и вегетарианския пармезан, олиото и чесъна
- и омесете, като смесите всичко.
- Line сега за печене лист с хартия за печене,
- с навлажнени с вода ръце вземете малко от тестото и оформете кюфтетата,
- подредете ги спретнато в тигана, като внимавате да ги разнесете малко на разстояние,
- продължете така, докато сместа завърши,
- поръсете повърхността на кюфтетата с допълнително масло e
- печете в гореща фурна в режим грил за около тридесет минути или във всеки случай, докато се зачерви напълно.
- Когато се готви, извадете веднага от фурната,
- кюфтетата за хляб и рукола могат да се сервират както топли, така и при стайна температура.
Ако кюфтетата от хляб и рукола останат, те могат да се държат в хладилника за няколко дни, стига да се поставят в специални херметически затворени контейнери.
Може да се интересувате от други рецепти от зеленчукови кюфтета, кюфтета за деца или други рецепти с рукола.
Ilaria Zizza
