В момента фермите за сьомга са в криза поради паразит, морски въшки , които компрометират производството с последици, които отново се усетиха тази година върху цената на тази риба на едро и потребителя.
Тази ситуация продължава от известно време: морските въшки засягат фермите за сьомга в САЩ, Канада, Шотландия, Норвегия и Чили, или тези на основните доставчици в света. За да се създаде толкова объркване са малките паразити, всъщност ракообразните, които се привързват към рибите (особено тези, натъпкани във фермите, но проблемът се влияе и от безплатната сьомга), което ги прави неподходящи за консумация (кожата набъбва и е покрита с ухапвания) ), а в някои случаи дори ги убиват.
Тези въшки могат да достигнат максималния размер на грахово зърно и да снасят хиляди яйца през краткия си живот. Производителите на сьомга по света смятат, че тези малки същества са най-голямата заплаха за тяхната индустрия и постоянството на проблема прави тази риба най-скъпата на пазара. Лошо неудобство за производството на сьомга, което също трябва да добави към това рисковете, дължащи се на други заболявания, засягащи животните във фермите.
Първоначално морските въшки бяха държани в залива благодарение на пестицид, но около 2009 г. паразитите еволюираха, за да оцелеят, станаха устойчиви на използвания срещу тях химикал и така те се разпространиха по целия свят.
Понастоящем, за да се разреши проблемът, са направени големи инвестиции и са приети оригинални решения: направени са опити за премахване на въшките с лазер, използването на пестициди е увеличено и е решено да се правят риби с топла или студена вана. „добавянето на водороден пероксид и дори сьомга бяха направени да плуват в епруветки, които могат да премахнат въшките от кожата при преминаването им.
В момента обаче нито едно решение не се оказа наистина решаващо. Тези паразити изглеждат особено устойчиви и точно когато учените вярват, че са открили пестицид или друго средство за тяхното премахване, въшките еволюират и отново успяват да оцелеят.
Междувременно запасите от сьомга намаляват. Производството на сьомга в световен мащаб е намаляло с 10% само през последната година и това е довело до увеличение на цените на едро до 50%.
Време ли е да премахнем тази храна (за тези, които вече не са го направили) от нашата диета?
По същата тема, която може да ви интересува:
- СОЛМОС: ВСИЧКО, КОЕТО НЕ ИСКАТ ДА ЗНАЕТЕ
- СОСЕМА: 10 ДОБРИ ПРИЧИНИ ДА НЕ СЕ ЯДЕ
- АНТИБИОТИКА И ХИМИКАЛИ: ТАЙНИТЕ НА СЕЛОЗЕМНОТО ФЕРМЕРСТВО, ОТКРИТО ОТ ПАМЕЛА АНДЕРСОН (ВИДЕО)
Франческа Биаджоли
