Яденето на боб вместо говеждо би намалило значително парниковите газове . Изглежда очевидно, но допълнително потвърждение е дадено от ново проучване, проведено от Хелън Харват от университета Лома Линда. От своя страна бобът е един от най-добрите източници на растителен протеин.
Според учения тази проста промяна в хранителните навици въз основа на бобови растения би имала голямо влияние върху околната среда. Поглеждайки само към Америка, ако американските граждани ядат фасул като алтернатива на говеждото, САЩ ще постигнат 50 до 75 процента от целите си за намаляване на парниковите газове до 2020 г.
В документ от 10 страници, публикуван на 12 май, Harwatt и негови колеги поставят писалка на хартия, това, което отдавна е там, за да могат всички да видят. Всъщност промяната на вида на диетата играе важна роля в борбата с изменението на климата.
Изследователите обясниха, че производството на говеждо месо сред хранителните продукти е това, от което произхождат най -големите замърсяващи емисии . Напротив, само една четиридесета от парниковите газове на месото произлиза от производството на бобови растения, например боб .
Проучването също така установи, че производството на говеждо месо е неефективно използване на земеделска земя. Замяната им с бобови култури би освободила 42% от обработваната в момента земя за храна за отгледан добитък, за да стигне до нашите маси: 1,65 милиона квадратни километра.
Според Harwatt настоящата тенденция предполага, че месото от животински произход вече не се възприема като необходимост.
В допълнение към намаляването на парниковите газове , изборът на бобови култури пред месото, твърдят Harwatt и колеги, може да помогне да се предотврати повишаването на глобалните температури.
ЧЕТЕТЕ още:
- 15 ФИЛМИ И ХРАНИТЕЛНИ ДОКУМЕНТАЛИИ, КОИТО ВСИЧКИ ТРЯБВА ДА ВИДЯТ
- КОНСУМАЦИЯ НА МЕСО: "СКРИТИ" ЕМИСИИ НА ПАРНИКОВИ ГАЗОВЕ
- ГЪБОТО ЗАМЪРСЯВА ПОВЕЧЕ ОТ ВСИЧКИ
- 12-те начина за намаляване на емисиите на масата
- 10-те най-добри растителни източници на протеин
- НАМАЛЕНИЕ НА КОНСУМАЦИЯТА НА МЕСО С 19%: ТАКА САЩ СПЕСТИЛЕ ЕМИСИИТЕ НА 39 МИЛИОНА КОЛИ
Намаляването на емисиите на масата е не само възможно, но и съществено. Всички в кухнята приготвят тестени изделия и боб!
Франческа Манкузо
