Кой е най-добрият начин за пиене на абсент? Каква е историята на този обичан и противоречив ликьор?
L ' Absinthe е растение, което произвежда високоустойчив алкохол, дестилиран от характерния аромат на анасон, известен в миналото с това, че е помагал да се стимулира творчеството на художниците и писателите. На билкови дестилати в абсент база са се разпространили в Европа през вековете и са оцелели и до днес.
Истинският пелин се получава от сорта червея, наречен Artemisia absinthium . Абсентът има дълга история зад гърба си и Швейцария би искала да претендира за авторството си и да избере абсент като национална специалност, за да получи изключителността на своето производство. В Италия абсентът е забранен през 1931 г. и след това легализиран през 1992 г.
Нека да разберем историята на абсента и какви са начините за пиенето му .
История на абсент
В миналото медицинската употреба на абсент е била широко разпространена, главно благодарение на неговите антисептични и вермифужни свойства. Растителният екстракт е погълнат след разреждане във вода. Ликьорът със същото име, от друга страна, е имал особено неспокойна история, до такава степен, че е бил забранен в много страни между края на 19 и началото на 20 век, поради масивната консумация, която е била регистрирана, и вредното въздействие върху здравето. .
Днес забраните са паднали, дори защото всички продукти на пазара, що се отнася до стария континент, трябва да отговарят на параметрите за безопасност, установени от директивите на Европейския съюз.
Абсент, как се пие
За лечебни цели абсентът може да се приготви като инфузия , като отвара или чрез разреждане на няколко капки от екстракта във вода: важното е никога да не се превишават препоръчаните дози и поради тази причина е най-добре да не се приема без предварителна консултация с лекар. , отново по отношение на употребата му като естествено лекарство.
Когато говорим за ликьор от абсент обаче, начинът му на консумация се променя в зависимост от алкохолното съдържание на тази напитка.
Както каза Оскар Уайлд , когато говори за абсент:
„След първата чаша виждате нещата такива, каквито бихте искали да бъдат. След втория ги виждате такива, каквито не са. И накрая, виждате ги какви са в действителност и това е най-ужасното нещо на света "
Ето колекция от съвети как да пиете абсент.
Абсент с кубче захар и вода
В ниска чаша изсипете 4 cl абсент и поставете типичната лъжица за абсент върху чашата , поставете върху нея захарно кубче и оставете малко вода да капе върху кубчето, докато се разтвори напълно в абсента . Тук повече информация.
Абсент с кубче захар, за да се карамелизира
В ниска чаша изсипете 4 cl абсент и поставете типичната лъжица за абсент върху чашата, поставете върху нея захарно кубче и оставете абсента да капе върху кубчето, запалете кубчето и изчакайте кубчето да се карамелизира. Когато захарта е почти напълно разтворена, пуснете захарта в напитката, разбъркайте и изпийте. Тук цялата информация.
Изстрел от абсент с ледена вода
Съветът е да разредите абсентния дестилат с ледена вода и да добавите класическия захарен куб. Изстрелът на абсент - класическият изстрел - трябва да се изпие на един дъх. Тук всички инструкции.
Абсент в стъклото
Една от техниките за пиене на абсент се нарича чашата в чашата, защото се използват чаша вода и чаша абсент, за да се смесят по-добре двете течности, така че абсентът да не е твърде силен. Тук всички инструкции.
Абсент с чешки или бохемски метод
Методът за пиене на абсент, наречен чешки метод или бохемски метод , предполага да има кубче захар, напоено с пелин. След това трябва да запалите куба. Тук всички инструкции.
Чист абсент или гладък абсент
Абсентът има високо алкохолно съдържание, поради което обикновено не се пие чист, но както е обяснено в предишните точки, той се разрежда с вода и се добавя захар под формата на бучка. Абсентът за чисто пиене, за всеки случай, трябва да бъде с високо качество.
Дегустация на абсент
Пиенето на абсент може да се превърне в истински ритуал, при който се полага голямо внимание при смесването на абсент с вода и където всеки жест се изучава подробно. В света има места, изцяло посветени на дегустацията на абсент. Тук повече информация.
Френски абсент ритуал
За да пиете абсент според френския ритуал, имате нужда от определена чаша и решетъчна лъжица, наречена абсент лъжица. Абсентното стъкло има специфично вдлъбнатина отдолу, което показва количеството абсент, което трябва да се излее първоначално. Тук цялата информация.
Абсент коктейл и шампанско
Изобретяването на коктейла от абсент и шампанско се приписва на Ърнест Хемингуей . Включва изливане на 45 мл абсент в чаша и пълнене на всичко с шампанско. Коктейлът трябва да се отпива много бавно. Тук повече информация.
Абсент и ракия коктейл
Специален коктейл на основата на абсент се приготвя чрез добавяне на Бренди към известната напитка и следване на точни инструкции. Ръбът на чашата се навлажнява с лимонов сок и лимоновата кора се използва за украса на коктейла. Тук всички инструкции.
Относно абсент може да ви интересува:
- Абсент: терапевтична сила, употреби и противопоказания на растението
- Най-странните легенди за абсент
- Абсент: първият опит за легална дефиниция, отхвърлен от Европейския парламент
Марта Албе
