За да напълнят добрата си неаполитанска пица, те ще използват само продукти от земи, конфискувани от организирана престъпност. Етичен избор, този на новородената пицария Masaniello , който дава още един шамар на мафиотските кланове.
Открита в наши дни в Болоня през улица San Donato 3 / c, пицарията избра да подкрепи кооперации и компании, които се съпротивляват, вместо да захранват мафиотския пазар.
Така например, сред съставките без мафия откриваме моцарелата от „Terre di Don Peppe Diana“ от Castel Volturno в района на Казерта, където кооперация е преустроила ферми и ферми, принадлежащи на Casalesi; че friarelli се произвеждат от Новия кооперативен организиран консорциум (Nco) на Aversa, както и броколите, бирата и много други продукти, съдържащи се под етикета на Libera di don Ciotti.
Идеята не може да не дойде от истински неаполитанец, 31-годишният Лука Каяца, който заедно с брат си Марко избра да финансира чисто предприемачество , като подбираше продуктите един по един.
След обучение в Неапол и обиколка на Европа за печене на пици в Германия и Лондон, Caiazza се завърна в Болоня, за да създаде комбинация между добро качество и социална отговорност.
Избрахме да използваме този тип продукти, за да помогнем и да финансираме тези, които се борят с престъпността в района и да преквалифицират компании в Южна Италия, също така вярвам, че селскостопанският хранителен сектор е сред най-замърсените от престъпност и се надявам да прекъсна тази верига и защото вярвам, че масата е момент на среща и тя трябва да бъде истинска, чиста и безплатна! Лука Каяца обяснява на greenMe.it.
И съдейки по успеха на встъпването в длъжност, изборът беше изцяло женен, през вечерта четохме във Фейсбук бяха направени 168 маргаритки и бяха събрани над хиляда евро за Координацията „Семе за Енца и Тиберио Бентиволио“ , две Предприемачи от Реджо Калабрия, които от години са под прицела на „Ндрангета“ и които само миналия месец успяха, благодарение на набирането на средства, да отворят здравеопазването си в конфискуван имот.
След това бяха платени и преустановени тридесет пици , тоест сред инициативите на Pizzeria Masaniello в сътрудничество с „Популярни кухни“ Civibò има и това, че може да се даде пица на тези, които не могат да си го позволят.
Ще помолим популярните кухни и квартала да поканят всеки, който сметнат за по-подходящ, да дойде и да хапне оставената за тях пица. Думата на Лука и Марко, четем на Fb.
Действия като тези на братята Caiazza са чистата страна на предприемачеството и демонстрацията, че на организираната престъпна верига може да се противодейства дори с едно парче пица.
Доминела Трънфио
Снимка
ЧЕТЕТЕ още:
ПИЦА НА СПЕНДИРАНЕ ЗА БЕЗДОМНИТЕ: 8 500 РАЗРЕЗА ЗА ГОДИНА БЛАГОДАРЯ НА ЩЕРИ КЛИЕНТИ
