За съжаление тези, които пазаруват в супермаркета, ще се сблъскат с този проблем няколко пъти. На плодовата и зеленчуковата щанд често има (твърде често) лимони от чужбина, които освен всичко друго имат негодни за консумация кори. Но защо няма италиански (например сицилианци)?
Темата за третирани лимони (с негодна за консумация кора) и идващи от други страни (в случая от Испания) се завърна преди малко благодарение на страница във Facebook, която показа снимка на някои лимони, намерени в супермаркета. И това е само един от многото примери за това, което ни се предлага всеки ден …
Можете ясно да прочетете думите "негодна за консумация кора" и произхода: Испания! Това очевидно ви оставя зашеметени по няколко причини.
На първо място, вероятно е не всички хора, които посещават супермаркета, да знаят значението на думата "годни за консумация" или годни за консумация. Следователно с тази формулировка се посочва, че кората на тези лимони не може да се използва в кухнята (дори и добре измита), например за ароматизиране на сладкиши или солени ястия. Но ако човек не го забележи или не го знае, вероятно ще го използва и по този начин, с всички възможни рискове за здравето.
Кората на тези лимони всъщност се третира с различни химикали, които абсолютно не трябва да се консумират. Лечение, обикновено анти-мухъл и противогъбично, но и естетично, за подобряване на външния вид на лимона, което го прави по-привлекателен за очите на тези, които трябва да го купят. Следователно красиви лимони, но пълни с боклуци по кожата (които на теория не трябва да могат да проникнат в плодовете).
Трябва също така да се каже, че лимоновата кора е богата на свойства и да не я използвате, защото сте купили лекувани лимони, е истински срам.
Другата критична точка е произходът. Но възможно ли е в Италия да се налага да внасяме лимони от чужбина, когато региони като Сицилия и Кампания ги имат в изобилие?
Логиката на широкомащабното разпространение често е много различна от нашата и, макар и абсурдна, може да е по-удобно да се купуват лимони, третирани от Испания, вместо да се вземат онези сицилианци, родени и израснали без нужда от нищо и може би оставени да гният на дървета или на земята.
Очевидно тази логика изобщо не ни харесва и съветът да четете внимателно етикетите всеки път, както и да предпочитате биологични, италиански и km0 плодове и зеленчуци е винаги валиден .
Заедно можем да направим разлика и може би с течение на времето вече няма да можем да виждаме такива продукти в обращение.
Франческа Биаджоли
