Aumentano i vegetariani e i vegani in Italia. A dispetto del 2021 e del 2021 , quando si è segnato anche un notevole calo, ora coloro che seguono un regime vegano e vegetariano rimontano e arrivano a rappresentare l’8,9% della popolazione. Di questi, il 22,2% motiva la propria scelta con “ l’amore e il benessere nei confronti del mondo animale ”.
A dirlo è il 32esimo Rapporto Italia di Eurispes, che attesta un aumento di quasi il 2% del numero delle persone che preferiscono un’alimentazione cruelty free: il 6,7% degli italiani intervistati afferma di essere vegetariano, il 2,2% di essere vegano, mentre il 6,3% dice di non essere più vegetariano.
Nel 2020, dunque vegetariani e vegani sono in aumento rispetto al 2021 e al 2021 , quando la percentuale era rispettivamente al 7,1% e al 7,3%.
Italiani amici degli animali
Tra le motivazioni alla base della scelta di rinunciare all’alimentazione tradizionale per seguire un regime vegano e vegetariano ci sono soprattutto la salute e il benessere (23,2%), ma anche l’amore e il rispetto nei confronti del mondo animale (22,2%) e il desiderio di mangiare meno e meglio (il 19,2%).
Per il 17,2%, il vegetarismo e il veganesimo sono oramai uno stile alimentare che è parte integrante di una più ampia filosofia di vita. Il 9,1% ha modificato le abitudini alimentari per curiosità, il 5,1% perché mossi dal desiderio di contribuire alla salvaguardia dell’ambiente.
Le donne più degli uomini affermano di essere diventate vegetariane o vegane per curiosità e desiderio di sperimentare (13% contro il 5,7%). Gli uomini prediligono come motivazioni principali nella scelta del regime alimentare, quella di mangiare meno e in modo più sano (22,6% contro il 15,2% delle donne) e quella di una più ampia filosofia di vita (20,8% contro il 13% delle donne).
La scelta di diventare vegetariani e vegani, soprattutto perché sono stili nutrizionali che hanno a cuore la salvaguardia della salute e il rispetto degli animali, è condivisa per lo più nella maggior parte delle fasce giovani della popolazione di età compresa tra i 25 e i 44 anni.
Boom dei prodotti “senza”
Il 18,7% degli italiani che hanno partecipato all’inchiesta segue un’alimentazione priva di lattosio, il 14,6% priva invece di glutine, perché ha sviluppato celiachia, mentre il 16,3% fa uso regolare di integratori. Sia nel caso del lattosio che nel caso del glutine la percentuale di donne che hanno eliminato un alimento dalla dieta sono di più rispetto agli uomini; di contro, l’abitudine di utilizzare cibi addizionati con integratori è sia degli uomini che delle donne.
Преди всичко 35-44 годишните се отказват от лактозата (22.4%), следвани от близките възрастови групи (19.2% за 25-34 годишните и 18.8% за 45-64 годишните), последвани от над 65 години (16 , 9%) и накрая млади хора на възраст между 18 и 24 години (14,3%).
Същата тенденция се отнася до безглутенови диети, в които участват 21% от 35-44-годишните. Особено 25-34 годишните (18,1%) използват добавки, за да обогатят диетата си.
Готова храна
Поради това много италианци са внимателни към това, което ядат, но много други не пренебрегват храната, която да отнесат готова или у дома. 54% от италианците купуват храна у дома: 37,1% признават, че го правят понякога, 1,8% твърдят, че винаги го правят, а 15,1% потвърждават, че често разчитат на услуги, благодарение на които получават директно готови храни вкъщи.
Навикът да купуват предварително приготвена храна засяга 70,3% от италианците, които го правят „понякога“ (46%), „често“ (20,2%) и „винаги“ (4,1%).
Дори тези, които купуват индустриални продукти на гишетата на супермаркетите, отнемащи няколко минути, за да бъдат готови, пропускайки основните препарати, са много, общо почти 62% (41,3% го правят понякога, 16 % често и 4,6% винаги).
Съвсем младите широко използват услугите за доставка по домовете : до 81% от тези на възраст между 18 и 24 години (последвани на голямо разстояние от 25-24 годишни 63,3% ). Навикът да се консумира храна за отнемане се разпространява по-равномерно сред различните възрасти, дори ако тези, които я използват най-често, са винаги най-младите: 83,9% между 18-24-годишните; 81,9% между 25-34 и 77% между 35-44, 69,8% между 45-64 и 52,4% сред над 65 години.
Храни от канабис
Само 5% ги използват в диетата си. Не само за да бъдат пушени, конопените продукти всъщност разкриват редица други приложения като кулинарни и козметични приложения.
На въпроса „купувате ли леки храни от канабис в магазините за коноп? ”55,4% от интервюираната извадка отговориха отрицателно и не биха имали никакво намерение. Останалата част е разделена между 23,1% от тези, които биха били любопитни да опитат, 16,4% от тези, които са ги опитали и 5,1% от тези, които са включили тези храни в диетата си.
