Обичам крепчета и когато имам момент на спокойствие обичам да ги приготвям и обикновено винаги търся някакъв вкусен и различен вариант. Днес ви предлагам една наистина вкусна рецепта, идеална за есента, тъй като се прави със сезонни съставки.
КРЕСПЕЛ С КЕСТЕНОВО БРАШНО, ПЪЛНЕН С ТИКВА И ГЪБИ
Състав:
100 г кестеново брашно
Шипка сол
200 мл краве или растително мляко
400 г тиквена каша
300 г гъби шампион
екстра върджин зехтин
сол, черен пипер, чесън
150 г страчино
30 г пармезан
За подготовката ви оставям видеоклипа тук, който да следвам стъпка по стъпка рецепта, според мен винаги е най-доброто нещо.
И тъй като говорим за алчен, но здравословен избор, нека да разгледаме хранителния профил на тази рецепта, който изобщо не е лош!
На брашното кестен е важна храна по отношение на храненето, благодарение на богата процент на въглехидрати (76.2 гр / 100г брашно), и по-специално нишестета, дискретни съдържание на протеин (6.1 г / 100 продукт) и мазнини (3,7 g / 100 g брашно).
Останалите 11,4 g са съставени от вода. Кестеновото брашно е източник на минерални соли , особено на калий, след това на магнезий, сяра, желязо и калций. Съдържа витамини В1, В2, С и РР.
В тиква баланс важно калориен прием на кестени, която има 18 калории на 100 г, и е богат на антиоксиданти и бета-каротин , който може да се използва от организма за образуване на витамин А.
Също така съдържа витамин С и минерални соли, по-специално калий, фосфор и калций
Дори гъбите , като тиквените храни, са нискокалорични , не съдържат мазнини и са богати на минерали като фосфор, магнезий и калий.
Представете витамините В и витамин D и витамин Е. Те имат високо съдържание на протеини, за да бъдат храни от растителното царство (2,3% в 100 g).
Те са важен източник на ловастатин , вещество, способно да инхибира образуването на лош холестерол.
Снимка на корицата, взета от mypersonaltrainer.it
