В Бостън има много специална зеленчукова градина, тъй като тя се намира на покрива на Медицинския център в Бостън и цялата отгледана храна след това се дава на пациентите, които по този начин ядат пълноценни, нулеви километри храни.
Осемстотин квадратни метра, 25 вида зеленчуци и два кошера. Покривът на тази болница е щастлив оазис, в който се зачита цикълът на природата и производството. Всеки ден както доброволци, така и пациенти, които искат да допринесат за инициативата, работят в градината, докато всички разходи за управление, около 500 хиляди долара, се покриват от дарения.
Както знаем, Съединените щати наблюдават истински бум в градините на покрива през последните години . В Италия те все още не са многобройни, пример е зеленчуковата градина, родена на покрива на библиотеката във Флоренция, докато в чужбина явлението се разширява. И това на болницата в Бостън вече е консолидирана реалност, която не само позволява производството на над 2300 килограма зеленчуци, които се разпределят между столовата, баровете и безплатно на по-малко богатите пациенти, които напускат болницата, но също така позволява спестяване на 10 хиляди долара l 'година.
Но не само, че освен аспекта, свързан с околната среда, автентичността на продуктите , зеленчуковата градина на покрива се използва и като валиден инструмент (за тези, които очевидно са в състояние да го направят) за излизане от болничната рутина и защото градинарство и др.
„Храната е лекарство. Ето защо правим всичко това. Трудно е да имаме храна с нулев километър, но мисля, че това е, което трябва да дадем на нашите пациенти и нашата общност “, казва Дейвид Мафео, старши директор на службите за поддръжка в болницата.
Линдзи Алън е един от фермерите, който се грижи за зеленчуковата градина и обяснява, че храната е от съществено значение за нея, за да предотврати това по време на хоспитализацията. И тези, които за съжаление са прекарали период в болница, знаят, че храната в столовата много често оставя нещо, което да се желае и че напротив, тя трябва да бъде направена от продукти, контролирани според нечии заболявания.
„Като цяло смятам, че болничната храна е доста ужасна и отвратителна и ми се струва иронично, защото ако сте болни, трябва да се храним добре“, казва Линдзи Алън.
Доминела Трънфио
