Винаги сме го подкрепяли, но сега пристига важно научно потвърждение. Био ябълките са най-добрият избор, тъй като предлагат по-големи ползи от същите плодове, отглеждани по традиционния начин. Сред най-ценните им дарове е голямото количество добри и полезни бактерии за нашите черва.
Според изследването, проведено от Техническия университет в Грац (Австрия) и публикувано в Frontiers in Microbiology, органичните ябълки съдържат 100 милиона бактерии. За разлика от конвенционалните ябълки, много от тези бактерии са полезни за чревната микробиота, което означава, че тези плодове са особено полезни за здравето на храносмилателната ни система.
Дори традиционните ябълки в действителност съдържат подобен бактериален товар, но разликата е, че органичните ябълки имат различни видове бактерии, които са по-полезни за нашето здраве.
За да се отбележат тези разлики, изследването анализира микробиома на ябълките, както конвенционални, така и органично отглеждани. Изследвана е цялата ябълка: стъбло, семена, кожа, пулп и долната част, където е цветето.
Така обобщено обобщено резултатите, получени от Габриеле Берг, водещ автор на изследването:
„Органичните ябълки са домакини на значително по-разнообразна, по-еднородна и отчетлива бактериална общност от конвенционалните ябълки. Ешерихия-шигела, група бактерии, която включва известни патогени, е открита в повечето конвенционални проби от ябълки, но нито една в органичните ябълки. Напротив, ползите от лактобацилите , чийто пробиотичен ефект върху червата е известен, са открити в биологията, а не в конвенционалните ".
Тогава Берг си спомня един много важен факт: готвенето убива повечето от тези полезни микроорганизми. Следователно е важно да консумирате колкото се може повече сурови плодове и зеленчуци.
За разлика от това, което може да се мисли, повечето бактерии са открити в пулпата на ябълката и още повече в семената, така че не в кората, която често смятаме за най-здравословната част от ябълката и другите плодове (това очевидно не е така това означава, че не е добре, като се има предвид, че е богато на други видове вещества).
Предвид резултата от това проучване, можем само да продължим да ви съветваме да купувате само биологични плодове и зеленчуци и евентуално km0.
Франческа Биаджоли
