Ролки от пипер , рецептата за вкусно и цветно лятно ястие. Много гъвкаво веганско ястие, идеално за сервиране на студено, може да се включи сред мезетата, но ако е придружено от добра гарнитура, може да се предложи и като второ ястие .
Подготовката е изключително проста, просто трябва да бланширате чушките за няколко минути, тази стъпка ще ги омекоти и ще ги направи еластични; вместо това пълнежът се базира на галета, каперси, босилек и препечени кедрови ядки.
Силен, но същевременно деликатен и дразнещ вкус със сигурност е силната страна на това веганско ястие . Ако не обичате кедрови ядки или просто нямате такива в килера, можете спокойно да ги пропуснете, без да нарушавате успеха на рецептата; освен това, ако не харесвате чушките al dente, можете да използвате печени чушки.
Съставки
- 2 чушки
- 16 гр. Кедрови ядки
- 32 гр. Екстра върджин зехтин
- 80 гр галета
- 4 стръка босилек
- 1 скилидка чесън
- 12 гр. Осолени каперси
- Време за приготвяне:
40 минути - Време
за готвене: около 10 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Измийте чушките, отрежете дръжката, отстранете семената и вътрешните нишки и ги нарежете на ленти с ширина около три / четири сантиметра,
- бланширайте ги в леко подсолена вряща вода за около шест / осем минути или във всеки случай, докато станат достатъчно меки, за да ги навиете, без да се чупят,
- след това ги извадете от водата и ги оставете да се охладят в гевгир.
- Междувременно препечете кедровите ядки за няколко минути в тиган,
- обелете чесъна, изплакнете каперсите и босилека и сложете всичко в кухненски робот, заедно с галетата и олиото, и всичко на прах.
- Разстелете лентите чушки върху работната повърхност, напълнете ги с прясно приготвената кайма и кедрови ядки, след това ги навийте внимателно и ги блокирайте с клечки за зъби.
- След като са готови, пилешките рулца също могат да се сервират веднага или трябва да се държат в хладилника до сервирането.
Други също могат да ви заинтересуват:- рецепти с чушки
- рецепти от вегетариански ролки
Ilaria Zizza
