Райска торта , рецептата за приготвянето й без масло . Много мек и с деликатен вкус, това е много прост десерт, създаден да се сервира в края на хранене, но също така подходящ за закуска или междинна закуска.
Замислен в Павия от сладкаря Енрико Вигоне по поръчка на маркиза Кузани Висконти, тортата Paradiso е създадена с намерението да приготви десерт, който да остане мек и вкусен в продължение на няколко дни; благородницата, която го опита първо, го нарече „Райската торта“.
Обичана от възрастни и деца, тортата Paradiso е много мека торта, поръсена с обилна пудра захар; оригиналната рецепта се основава на 00 брашно, картофено нишесте и масло, докато нашата версия е направена с масло Kamut®, вода и 1 брашно. Ако все пак искате да го приготвите с масло, просто трябва да замените водата и олиото със сто и двадесет грама масло, разтопено в марината.
Съставки за калъп с диаметър 22 cm
- 50 грама слънчогледово олио
- 70 гр вода
- 3 средни яйца
- 150 грама кафява захар
- 1 пакетче бакпулвер
- 100 гр картофено нишесте
- 130 гр брашно kamut®
- органична лимонова кора на вкус
- пудра кафява захар на вкус
- олио и брашно на вкус за формата
- Време за приготвяне:
15 минути - Време
за готвене: около 40 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 6 човека - Трудност:
ниска
- Намаслете и набрашнете формата и пресейте заедно брашното, нишестето и маята.
- Разбийте яйцата, докато станат на пяна, след това включете маслото и водата,
- също добавете захарта и продължете да разбивате,
- присъединете се сега към пресятото брашно и бакпулвера и добавете накрая дори настърганата лимонова кора,
- разбийте за няколко минути, след което изсипете сместа в предварително приготвената форма.
- Печете в горещата фурна и печете около четиридесет минути в статичен режим на 170 ° (след първия половин час готвене ще бъде възможно да се извърши тестът с клечка за зъби, за да се провери готвенето)
- когато се готви , извадете от фурната, внимателно извадете от формата и оставете тортата да се охлади върху решетка.
- Когато сладкишът е студен, поръсете го на повърхността с пудра от кафява захар и сервирайте.
Небесната торта, ако се постави в специални херметически затворени контейнери, ще остане ухаеща няколко дни.
Може да се интересувате и от веганската рецепта на Torta Paradiso или други десертни рецепти без масло
Ilaria Zizza
